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生菜的功效 生菜的做法
生菜的功效
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦 ， 有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效 。
保健价值
【生菜的功效 生菜的做法】 生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 抵抗病毒 ， 提高人体的免疫力 。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质 ， 它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著 。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等 ， 能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳 。生菜中含有丰富的维生素C ， 具有一点的美白的功效 。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用 ， 所以生菜又有减肥生菜的美誉 。
炒生菜的做法
材料：生菜，蒜，葱，肉片，虾米 。
做法
1）锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米 。
2）加入腌制过的肉片煸炒 。
3）把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒 。
4）加入适量的调味料，即可上桌啦 。
蚝油生菜的做法
材料：生菜 ， 蚝油，盐巴，白糖，酱油 。
做法
1、生菜择去老叶 ， 清洗干净 。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油 。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘 。
4、净锅放少许底油 ， 油热后下蒜末爆香 ， 加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可 。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感 。
2、生菜用手撕成片 ， 吃起来会比刀切的脆 。
3、将生菜洗净 ， 加入适量沙拉酱直接食用 ， 常食可有利于女性保持苗条的身材 。
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