大家都知道，汤的营养是很丰富的，基本上所有的孕妇和病患，都要用汤来补身体，这也是快速补充营养的主要方式 。汤的种类也非常多，青菜、肉类、蛋类或者海鲜都可以做汤 。下面小编就介绍一种海鲜汤，奶油蛤蜊汤，这道汤的味道鲜美，而且成本很低 ， 且富含各种营养 。
蛤蜊味道鲜美，营养全面，是物美价廉的海产品 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分 ， 是一种低热能、高蛋白、可防治中老年人慢性病的理想食品 。
蛤蜊蛋汤原料：蛤蜊500克 ， 鸡蛋2只，水发木耳15克 ， 清水笋片25克，料酒、精盐、味精各适量 。
【奶油蛤蜊汤的制作方法】蛤蜊蛋汤的做法：
①锅中放入清水烧滚 ， 投入蛤蜊，滚至蛤蜊张开 ， 捞出 ， 取出蛤蜊肉 ， 去内脏 ， 洗净 。锅中水澄清，滗出待用 。
②蛤蜊水倒入锅中，加入笋片、木耳、盐、料酒，烧至沸，放人蛤蜊肉 ， 将鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀倒人锅中，加入味精 ， 装入碗中即成 。
蛤蜊蛋汤功效：蛤蜊味咸性冷 ， 能滋阴利水、化痰软坚 。鸡蛋滋阴润燥、补血养心 。
提示：此汤菜重在滋补 ， 并能利水、软坚散结 ， 对脏腑阴虚所致口渴、干咳、心烦、五心烦热、阴虚液亏，或瘰疬、瘿瘤等病均有一定疗效 。阳虚和脾胃虚寒泄泻的患者均忌用 。
看完上面介绍的奶油蛤蜊汤后 ， 大家会认为这道汤的做法非常简单，但是想要做的更加美味，还需要多次练习，掌握其中的技巧 ， 毕竟每一道美味出自不同人之手都会有不同的味道 。即使做法简单也不要小瞧了这道汤 。通过小编的介绍，相信大家也基本上掌握了制作方法 。
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