随着现代社会人们的饮食越来越精细，很多朋友也已经清楚的意识到了这次这些比较精细的食物，身体的各项机能也得不到全面的营养 。所以很多朋友选择吃一些粗粮，像馒头就是人们所常吃的一种 。可是也有朋友反映吃了馒头之后，胃会出现不舒服的感觉 。因此吃馒头胃不舒服怎么办呢？接下来的时间就让我为大家作出一个详细而具体的解答 。
酵母可以保护肝脏
让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等 。
这些方法原理上都一样 ， 就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了 。
但是前两种方法都各有弊端 ， 小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值 。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。有实验证明 ， 每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量 。因此 ， 馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍，蛋白质增加近2倍 。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物 ， 可以保护肝脏，有一定的解毒作用 。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力 。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用 。
【吃馒头胃不舒服怎么办呢】消化功能弱应多吃发酵面食
经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解 。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物 。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来 ， 让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说 ， 晚餐最好少吃馒头，以免发胖 。
以上几段文字内容就为我们很好地解答了吃馒头胃不舒服的疑问，在此我衷心希望有这方面顾虑的朋友们能够认真阅读上面的内容 ， 这样心中对此疑问才会有更深刻的了解和更熟练的掌握 。当然我想提醒大家首先要弄明白胃不舒服的真正原因 ， 同时在吃馒头的时候一定要蒸热 。
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