文章插图
雪媚娘是什么？雪媚娘怎么做？
雪媚娘是什么？
雪媚娘源自日本，原名为“大福” ， 是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主 。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富 。咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意 。如果不沾椰茸的话 ， 粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想 。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格 ， 内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派 。
【雪媚娘是什么？雪媚娘怎么做？】 雪媚娘怎么做？
1、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀 。
2、将90ml牛奶倒进混合粉中 ， 搅拌均匀 。
3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合 。
4、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略） 。
5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟 。
6、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些 ， 倒入5克油充分揉匀 。
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉 。
8、鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用 。
9、将水果切成小丁 。
10、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份 。
11、取一小块蒸熟的粉皮 ， 沾满糕粉 ， 手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度 。
12、戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油 。
13、再放入切好的水果丁 。
14、上面再铺一层奶油 。
15、将面皮包裹好 ， 捏紧收口 。
16、最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了 。
推荐阅读
- 乌鸡香菇汤的做法是什么？
- 沙虫干瘦肉汤做法是什么
- 海参红枣汤的做法是什么
- 乌鸡天麻汤的做法是什么
- 冯怎么读 冯的拼音是什么
- 互联网网关是什么
- 汤谱家常菜做法是什么
- 硫氨基酸是什么
- 无与伦比的意思是什么
- 冯字的意思 冯是什么意思