胡辣汤是我们很熟悉的一种小吃，胡辣汤也被叫做是糊辣汤 ， 胡辣汤不但外形好看而且味道也是非常不错的，经常喝胡辣汤还可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以大家有必要学习一下胡辣汤的制作方法，很多朋友可能会觉得胡辣汤的做法会很复杂，其实胡辣汤的做法很简单，我们只需要按照下文的教程去做，就能自制出胡辣汤来 。
1. 洗面筋 ， 这一步是最难的 。先把面粉加水和成稀一点的面团(一定要稀稀的)，然后要用手用力的往一个方向搅 。这一步会很累，不停地搅五分钟以上 。然后放在那里醒30分钟 。接着，加水两只手在水里抓面，像洗衣服一样 ， 一会清水就会变成面水了，把面水倒在一个大一点的容器里备用 。再加水再洗，直到洗成图里的样子，面筋牢牢地抱成一团，水接近清水的样子 ， 面筋就洗好了 ， 把它就放在水里备用，洗面筋的面水放在一边澄清备用 。(这一步做好其它的就是毛毛雨了)
2. 海带提前泡发洗净，切细丝 。(也可以买现成的海带丝)豆腐皮洗净切细丝 。花生米切一下(我用了炸过的不炸的也行) ， 猪肉切?。?葱姜切末 。青菜洗净备用 。
【?胡辣汤的具体制作方法】3. 锅中放油爆香葱姜，下肉丝翻炒加生抽提鲜 。依次加入豆腐皮，海带丝 ， 花生米翻炒两分钟，盛出备用 。
4. 高汤入锅煮开，把洗好的面筋拉薄一半入水一半提在手里，来回摆动 。下面的就会被水煮熟掉落锅中 。再把剩下的放入锅中用筷子搅拌 。大块的用勺子能一下 。再加入事先炒好的食材煮开 。
5. 事先澄清的面水倒掉上面的清水 ， 下面剩下的就是天然的水淀粉了 。搅拌一下倒入锅中，一边倒一边搅拌，一直到你认为合适的黏稠度即可 。
6. 加入盐，胡椒 ， 鸡精 。打入碎鸡蛋，加入青菜即可 。吃时滴入芝麻油和香醋，香喷喷的胡辣汤就做好了 。开吃吧！
小贴士
1 ， 这道汤最难的就是洗面筋，只要会洗面筋了其它的都简单，如果嫌麻烦可以买现成的，不过没自己洗的好吃 。
2 ， 芡汁的稀稠度自己掌握 ， 我本人认为稠一点好喝 。
3，如果没时间煮高汤可以直接用清水做，也不错 。
4，喜欢番茄的盆友可以放两个进去 ， 口感更丰富，颜色也更漂亮 。
在上面的文章里面我们介绍了一道非常好吃的小吃，那就是胡辣汤，我们知道胡辣汤不但好看而且还非常好吃，经常喝胡辣汤有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了胡辣汤的制作方法，相信大家都已经掌握了吧 。
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