大家都知道做月子期间都要补充营养，因为产后身体都比较虚弱的，所以要吃很多有营养的东西，一方面是让产妇尽快的恢复身体，另一方面的话可以让产妇尽快的下奶 ， 这样的话双重保障的，那么产妇都是喝什么汤呢 ， 下面是坐月子鸡汤的做法了，希望对大家有帮助 。
1、偏方/配方：
乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合） ， 内置 黄芪20克 ， 当归15克，沙参20克 ， 麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉 。再煮，大火烧开，文火清炖2小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅 ， 此汤最适合妇女服用，尤其产后 ， 失血症尤佳，禁忌：大小茴香 。若没有那么多配料/中药材 ， 也没关系 ， 估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决 。每天早晚喝一小碗 ， 持续半年，有病治病 ， 无病强身健体 。
2、一般煲汤的方法/要决：
煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品 。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍 ， 去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐 ， 姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类 ， 以保味道清新 。
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入 ， 水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅 ， 这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可 ， 多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤 ， 不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后 ， 捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话 ， 水要多加些 ， 不可中途添水 ， 否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍) ， 调味即可;
【坐月子鸡汤的做法是什么】6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成;
7、如果使用汽锅炖 ， 则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似;
8、无论使用何种炖法 ， 最好将鸡油清除再炖，以免太油腻 。
上面这些步骤就是坐月子鸡汤的做法了，不知道大家学会了没有啊，对于准爸爸们来说应该好好的去学习一下的 ， 因为照顾好自己的妻子和孩子也是一种责任 ， 让他们有好的身体 ， 这样的话家庭才能更加幸福哦，也希望产后的妈妈们一定要多吃有营养的食物哦 ， 这样对身体恢复有好处 。
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