文章插图
夏季来袭 做一份双皮奶吧！
夏季来袭 ， 做一份双皮奶吧！
材料：牛奶；鸡蛋；糖 。
制作方法：
1、把牛奶倒入锅中，用中火加热，直至微沸，倒入容器，这个容器最好是你打算上锅蒸的容器 ， 也就是最后成形的容器，宜底平且开口大的 。
2、牛奶在容器中放在一个地方静止，不用乱动了，静止冷却以形成奶皮 。
3、平均100ml牛奶用一个鸡蛋的蛋清，自己算好所需鸡蛋蛋清，放一点糖，使劲地一个方向的打蛋让其产生丰富的泡沫，这个步骤是很考验耐力的，最好当然是有电动打蛋器啦，没有的话 ， 这就是锻炼的时间了 。
4、这时候 ， 饭前准备好的牛奶已经完全冷却好了，结了一层奶皮 。轻轻的挑破一点奶皮 ， 缓缓地把牛奶倒入刚才打蛋清的碗，搅拌均匀由于上一步的蛋清泡沫丰富且均匀 ， 所以牛奶倒入后搅和一下很容易就相互融合均匀了 。此刻原来的那个平底碗只剩下一张奶皮在碗底 。
5、把牛奶和蛋清融合均匀的液体缓缓倒入那个只有一张奶皮的平底碗，奶皮最后会飘在上面 。这就是双皮奶的第一张皮了 。
6、把平底碗蒙上锡箔纸，或者用什么其他盖子、保鲜膜盖上，目的是为了不要让水汽滴上；上锅蒸20分钟 。
7、20分钟后 ， 一切都那么美好?。∠闫囊? ，唇齿留香的双皮奶就好了 。
【夏季来袭 做一份双皮奶吧！】 8、如果比较馋可以稍凉便吃，如果有够耐性可以放冰箱冷却后吃，一级棒?。?
推荐阅读
- 鸡蛋波菜汤的做法
- 豆腐鲫鱼汤怎么做
- 热汤麻辣面的家常做法
- ?鲤鱼豆腐汤的家常做法
- ?辣白菜豆腐汤的做法
- 怎么做银耳百合雪梨汤最好喝
- 莲藕炖排骨汤的具体做法是什么？
- ?榴莲肉煲汤怎么做
- ?当归炖鸡汤的家庭做法
- 饭店热门菜谱你都会做么？