相信大家对于银耳肯定是非常熟悉的吧，银耳我们也叫做是雪耳或者叫做是白木耳，银耳不但非常好吃而且还有极高的食用价值 ， 经常吃银耳可以起到很好的保健功效和养生的好处，所以我们一定要懂得如何采用银耳来为我们的健康和美丽服务，银耳有多种做法，下文介绍一下山药银耳汤的做法 。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称 。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用 ， 是可以长期服用的良好润肤食品 。
银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄着《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西 ， 它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到 。
【山药银耳汤的做法】铁棍山药 1根干银耳 2朵
枸杞适量冰糖 适量
2做法
1 准备好食材
2 银耳泡发洗净摘小朵，山药去皮切滚刀块后泡在清水中 。
3 将银耳山药和清水以1：2的比例放入砂锅中 。
4 大火煮开 。
5 煮开后加入冰糖，改小火慢炖一小时 。
6 起锅前10分钟加入枸杞 。
小贴士
1、给山药去皮时最好戴上一次性手套 ， 或用保鲜袋包着 。
2、枸杞要最后放，提前放 ， 煮太久的话，枸杞会煮的没有味道了 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是银耳，我们知道银耳也叫做是白木耳或者叫做是雪耳，银耳不但好吃而且还能起到很好的美容养生功效，上文详细介绍了山药银耳汤的做法 。
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