【河蚌汤的做法简单介绍】我们都知道春季 ， 天气开始转暖 ， 万物复苏 ， 每当这个季节身体特别容易出现一些疾病，但是如果我们能通过饮食上进行适当的调理，就能有效避免一些疾病的发生 ， 春季是河蚌比较新鲜的季节 ， 如果我们在春天经常吃一些河蚌汤，对我们的身体会有很大的好，河蚌具有清热解毒的功效，下面一起了解一下河蚌汤的做法 。
河蚌 ， 又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等 。河蚌炖豆腐的烧法是颇有讲究的，烧得不好会显得很有韧劲，嚼不烂；烧的太嫩，因为河蚌肉属于凉物，食后又容易引起腹泻 。我们这里的烧河蚌，一律都是要先将河蚌肉一块块置于案板上，用一根短小的松木棒轻轻捶打河蚌肉的舌尖部位，用力不能太猛，否则会将河蚌肉捶烂 ， 又不能蜻蜓点水，达不到捶打的目的 。捶打的目的是将河蚌肉舌尖部位的肉质纤维慢慢敲断，这样烧出来的河蚌不仅肉质很嫩，而且很鲜美，不需要添加味精 。
河蚌汤的做法：
材料
鲜河蚌肉200克黄豆10克枸杞5克香葱1棵生姜1小块食用油10克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；
2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；
注意
味道清淡，汤汁鲜美 。河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬 。
日常生活中很多人选择用药物来进行调理自己的身体，其实这样的做法是不对的，我们都知道是药三分毒的道理，长期服用药物给我们身体带来很多的副作用，如果我们能有效地利用饮食来改善自己的身体，河蚌汤的做法比较简单 ， 尤其是在春天我们平时可以自己多做一些供自己和家人食用 。
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