相信懂得养生的人肯定都知道什么是四物汤吧，四物汤是我们国家非常经典的一道药膳，四物汤里面的四物就是四种中药，包括白芍 ， 熟地黄，当归以及川芎 。四物汤的主要功效就是补血和养血，下文我们在四物汤的基础上加上乌鸡，一起来制作出一道美味养生的鸡汤 。
四物汤是一道汉族药膳 。中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、酒芍、熟地四味药组成 。四物汤是传统中医流传下来的药方 ， 最早出现记载于唐朝的蔺道人着的《仙授理伤续断秘方》，通过实践运用《太平惠民合剂局方》四物汤是目前应用较为广泛的，四物汤就是使用熟地黄12、白芍12、当归10及川芎8这四种中药材 。一般来说，它具有补血调经的效果 ， 可减缓女性的经痛 。
原料
乌骨鸡1只，当归10克，川芎6克 ， 白芍10克，熟地10克，精盐10克，生姜块15克，葱20克 ， 绍酒15毫升，鲜汤1000毫升，味精1克，胡椒粉1克 。
做法
【四物汤炖鸡的做法】1.将鸡宰后，去毛、脚，取内脏，洗净 ， 入沸水中氽一下，再入清水中洗净 。
2.姜、葱洗净;当归、川芎、白芍、熟地洗净 ， 分别切成薄片，装入双层纱布袋中 。
3.将沙锅置旺火上，加鲜汤，入鸡药包，汤沸后 ， 撇去浮沫，再加姜、葱、绍酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架软 ， 加精盐、胡椒粉、味精调味 ， 除去药包、姜、葱即成，酌量佐餐食 。
功效
滋阴养肝 。适用于慢性乙型肝炎的食疗 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是四物汤 ， 我们知道四物汤里面的四物其实就是四种中药 ， 上文详细介绍了四物汤炖鸡的做法，相信看了上文的介绍后大家也应该懂得如何自制这道药膳了吧 。
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