深秋饮食讲究黑白配时值深秋，秋风萧瑟 ， 气温也一天比一天低 。在饮食方面，“黑白配”的模式能帮助人们缓解深秋的各种不适 ， 并为寒冬的到来做好充分的准备 。
深秋时节应该多吃点白色食物，因为“燥”是此时最明显的气候特点之一，而大白菜、白萝卜、百合、白莲子、银耳、莲藕、杏仁等白色食物具有润秋燥的作用 。
另外，中医认为，白色归于肺，食物中凡为白色者，大多有润肺的作用 。
具体来说，百合能润肺止咳、清心安神，适合煮粥或清炒时放上几片;
银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，可以用来凉拌或煮粥;
莲藕有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神，益血益气等功效，还可增强人体免疫力，可以短时间清炒或煲汤;
山药有滋肾益精、益肺止咳的作用 ， 可以直接蒸着吃，也可用来煮粥或煲汤 。
深秋时节餐桌上还应该多些黑色食物 ， 因为“冷”是此时另外一个明显的气候特点，而黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、黑豆等“黑色食物”具有较强的抗氧化作用，并具有一定的暖身功效 。
从中医角度来说，黑色入肾，因此黑色食物有补肾的作用 。
具体来说 ， 黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效，可用来熬粥;
黑豆有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，可以与羊肉一起炖汤喝，或者用来打豆浆;
黑芝麻有补肝肾 ， 润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用，可用来打豆浆或直接煮粥喝;
黑木耳有利于降血脂、降血糖、抗血栓等 ， 还有抗辐射、抗溃疡等作用，最常见的吃法是凉拌和清炒 。
总体来说，深秋时节，餐桌上来点“黑白配” ， 如黑米粥配炒莲藕，蒸山药配凉拌木耳 ， 既润燥护肺，又强肾暖身 。
深秋饮食要注意
一、止热能过剩
【深秋饮食讲究黑白配】有的人一到秋季就食欲大开，往往造成热量摄入过剩，脂肪堆积，开始“贴秋膘” 。因肥胖会带来很多疾?。试谇锛疽持胁荒芊抛菔秤⒁馐柿?。
二、防止进补过量
中医讲“虚则补之，实则泻之”，要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则，对于体内缺少的，可以补，但必须补之有度，否则也会造成人体的阴阳失衡 。同时应 懂得药补不如食补，是药三分毒，能用食补的不要用药补 。
三、避免消化道疾病
秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化 。我国古代医生就提出“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免吃性寒凉的食物 ， 应当多吃一些温性食物，这样有利于保护胃肠，防止出现腹泻、下痢、溏便等胃肠道疾病 。
四、注意营养均衡
《中国居民膳食指南》指出，食物应多样，以谷类为主，同时粗细搭配 。单一食品不可能供给人体全面的营养，如谷类主要供给热能和维生素B 1 ;豆类及豆制品主要供给植物蛋白质;蔬菜水果主要供给维生素C、无机盐和食物纤维;动物性食物主要供给优质蛋白、脂肪、维生素等 。
秋季要补充因夏季气候炎热、食欲下降导致的营养不足 ， 更应该注意饮食中食物的多样及营养的平衡 。
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