早餐是一天之中最重要的一餐，此时人体的新陈代谢刚刚开始，如果吃好了早餐 ， 一天的精神面貌都会不一样 。那么，对于减肥的人群来说，早餐应该吃什么才又做到营养，又有助于减肥呢？
淀粉类主食让你精神一上午
淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物，也可以是富含淀粉的薯类 。这类食物在早餐中的地位非常重要 。它们的主要成分是碳水化合物，在人体中 ， 碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源 。此外，淀粉类主食有利于消化液分泌 ， 能促进消化，对肠胃也有保护作用 。只要早餐中有这类食物，就能有效保证上午的工作效率 。
高蛋白类食物让早餐更“抗饿”
食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例 ， 关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新 。因此，早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿” 。
蔬果让你皮肤水嫩消化好
【早餐吃什么营养又减肥？减肥早餐该这么吃】一餐中如果没有水果、蔬菜，那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需 ， 而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡 。但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事 。其实，吃碗蔬菜沙拉、馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜 ， 或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法 。
坚果让你轻松享“瘦”
如果想让早餐达到100分，坚果必不可少 。把晚上看电视时吃的瓜子、花生等坚果换到早上吃 ， 1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐质量，还能预防肥胖 。另外，坚果富含维生素E和多种矿物质，有利于心脏健康 。
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