三角豆腐怎么切
【三角豆腐怎么切】三角豆腐的切法是：取一块豆腐，沿着对角线切开，得到2个三角形 。三角豆腐是湖南一带的名菜，属于湘菜系 。以豆腐为主料的菜肴名称 ， 豆腐脆香 ， 馅鲜美 。制作方法是把盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块 。取一块 ， 沿着对角线切开，得到2个三角形 。将三角形立起来 ， 底边接触案板 ， 竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿 。在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐 ， 然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组 ， 之间夹上三层肉馅儿 。把豆腐放入蒸锅蒸熟 。用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻即可 。
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