肉末芙蓉蛋怎么做
材料：鸡蛋液200克，叉烧25克，熟笋肉125克，湿香菇15克,大葱10克，精盐2克，味精2、5克，芝麻油5克，胡椒粉0.5克，烹调油60克 。
做法：
1、将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净 ， 切成中丝 。将大葱去老叶切成细丝 。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起，用净毛巾吸干水分；
2、将鸡蛋液放入碗中，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀，再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀；
【肉末芙蓉蛋怎么做】3、炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内 ， 端离火位 ， 将拌匀的鸡蛋液放入锅内，放回炉上，用中火边煎边加油，煎至金黄色，翻转再煎另一面，煎至熟装盘即成 。
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