红烧肉怎么做才色泽红亮而不油腻
主料：带皮五花肉400g 。
辅料：食用油少量、盐少量、味精适量、料酒适量、姜汁数滴、生抽适量、老抽适量、红糖1勺、肉蔻2个、桂皮1根、川椒2个、香叶3片、八角3个 。
步骤：1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出 。
2、切成大小适中的块状 ， 再次放入沸水锅中汆去血水 ， 捞出沥干水分 。
3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡 。
4、放入葱段 ， 倒入姜汁和料酒煸炒出香味 。
5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出 。
6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中 ， 香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可 。
小贴士：1、熬糖色时用中小火熬制 。
【红烧肉怎么做才色泽红亮而不油腻】2、煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻 。
推荐阅读
- 帆布鞋有霉点怎么去除
- 奶茶的做法家常 如何做奶茶
- 孕期羊水多怎么办
- win10没响度均衡怎么办
- 学生少年团校的申请理由怎么写
- 腊肉怎么处理好吃 如何炒制腊肉
- 舌头发绿是怎么回事呢
- 缓刑考验期内再犯新罪怎么办
- 皮衣脏了怎么清洗 皮衣清洗方法
- 包好的混沌怎么保存 包好的混沌保存方法