重阳节吃什么传统食物 2022重阳节三大饮食习俗
重阳节作为我们国家的一个传统节日也是有很多的习俗和美食的，因此在重阳节到来的时候都会有很多的美食，那么大家知道重阳节吃什么传统食物，重阳节必吃的9种食物都会有哪些，那么接下来大家就随小编一起了解看看~
重阳节吃什么传统食物
1、栗子糕
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕 。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的 。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅 ， 将栗子泥分成3份 ， 制成上、中、下为黄色 ， 中间夹有红、褐两色五层的栗子糕 。吃的时候，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可 。
2、重阳糕
重阳节敬老，登高以避灾 。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了最受欢迎的节日食品 。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕” 。粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果 ， 如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品 。据说 ， 早年不家用发面饼夹上枣，栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕 。
3、菊花酒
九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法 。《西京杂记》记述，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸 ， 食莲饵，饮菊花酒，令人长寿” 。古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的 。九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶 ， 掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用 。传说喝了这种酒，可以延年益寿 。
4、吃糍粑
吃糍粑，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗 。糍粑分为软甜、硬咸两种 。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里 ， 一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可 。食用时，把芝麻炒熟 ， 捣成细末，把糍粑团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等 。其味香甜适口，称为“软糍粑”(温食最佳) 。硬糍粑又称“油糍粑”，做法是糯米蒸熟后不捣烂，放在案上搓成团，擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯” ， 再卷条切片，再入油锅中炸制，成色金黄美观，咸麻香脆，令人回味无穷 。
5、羊肉面
“羊”与“阳”谐音，应重阳之典 。当日可举行以羊肉为主的宴会 ， 爆、烤、涮以至全羊席 。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒 。和猪肉、牛肉相比，羊肉肉质细嫩 ， 蛋白质含量高，且脂肪、胆固醇含量少，很适合老人食用 。羊汤要熬到汤白如奶，肉要烂熟更利于老人消化 。注重养生的古人讲究秋季进补，而羊肉是最好的进补食材 ， 因而重阳要吃羊 。
【重阳节吃什么传统食物 2022重阳节三大饮食习俗】6、螃蟹
在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗 。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时 。重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚 ， 天渐凉了，吃几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，暖暖和和过秋冬 。重阳前后，也就是西北风起时，蟹才是最好的时候，雌蟹只只饱满 ， 雄蟹只只膏肥 。螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物 。蟹肉较为细腻，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高，特别是蟹黄中富含维生素A，有益于视力及皮肤健康 。
重阳节三大饮食习俗
第一，重阳要饮“菊花酒” 。
九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法 。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称“菊月” ， 老百姓把菊花称“九花”，北京将菊花当成市花之一 。由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征 。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是“延寿客”、“不老草” ， 可使人老而弥坚 。
第二 ， 是吃花糕 。
重阳节敬老 ， 登高以避灾 。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义 ， 所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品 。秋高气爽，登高辞青，品尝花糕，赏菊吟陶渊明诗句 ， 举办各种尊老敬老活动，充满了人间亲情 。我国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗，而北京则以敬老为主要内容，所以赏菊多，而插茱萸者少 。
第三 ， 是吃羊肉面 。
“羊”与“阳”谐音，应重阳之典 。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意 ， 以应“九九” 之典 。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿” 。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席 。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖 ， 可以御寒 。
重阳节的来历和由来
九九重阳，早在春秋战国时的《楚词》中已提到了 。屈原的《远游》里写道：“集重阳入帝宫兮，造旬始而观清都” 。这里的“重阳”是指天，还不是指节日 。三国时魏文帝曹丕《九日与钟繇书》中，则已明确写出重阳的饮宴了：“岁往月来，忽复九月九日 。九为阳数 ， 而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会 。”
晋代文人陶渊明在《九日闲居》诗序文中说：“余闲居，爱重九之名 。秋菊盈园 ， 而持醪靡由，空服九华，寄怀于言” 。这里同时提到菊花和酒 。大概在魏晋时期，重阳日已有了饮酒、赏菊的做法 。到了唐代重阳被正式定为民间的节日 。
到明代 ， 九月重阳，皇宫上下要一起吃花糕以庆贺，皇帝要亲自到万岁山登高 ， 以畅秋志，此风俗一直流传到清代 。
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