虾米是去掉头尾外皮的虾，虾皮是个头小无法去皮直接烘干而就的产品 。
祝你健康快乐每一天！！！！
虾皮就是吓干吗？不是，虾皮是指小虾晒成的虾干，带壳的，估计有1厘米长1只，虾干通常指大虾晒的虾干，有带壳和不带壳两种，不带壳的叫虾米，有两个指节长，带壳的叫虾干，有1个指头以上长 。
如何保存虾皮？采用暴露储存法：由于购来的海味干货（虾皮、海米、鱼片、海带等）都含有潮气，容易发霉变质，所以应将其放在阴凉通风处阴干 。然后分别用干净的白纸包好，白纸上扎几个通风小孔，放入悬挂在通风避光的竹篮内“暴露”保存 。
干货小虾皮怎么做好吃【虾米跟虾皮的区别】材料
虾皮一两
鸡蛋两个
葱花少许
做法
1、将虾皮用开水泡洗 （一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精 。
3、加入少许水，打匀之后放入葱花 。
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了 。
虾皮对人体有哪些好处？胆固醇高吗？胆固醇含量不高
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克，尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的 。所以，虾皮素有“钙库”之称 。
据日本科学家最近研究结果表明，血压的高低与钙含量呈负相关关系，适当进补含钙丰富的虾皮对某些患者来说可以不用任何药物，只通过提高钙的摄取量就能控制血压 。美国国立保健统计中心经调查研究也得出同样的结论 。有几项研究还表明，钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症 。另据美国《新科学家》杂志报道，在饮食中补充钙，能直接抑制结肠癌细胞增殖,并可在2-3个月后使细胞趋于正常 。
另外，钙质对生育期的妇女特别重要 。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症 。
推荐阅读
- 凉拌豆皮怎么做 凉拌豆皮的做法
- 如何兑换虾米VIP会员...
- 臭豆腐脆皮的做法和配方 脆皮臭豆腐家常做法分享
- 乌龟脱皮和腐皮的区别
- 虾米怎么做好吃又简单
- 吃虾皮的禁忌 虾皮的食用禁忌有哪些
- 虾米音乐怎么截取铃声
- 黄桥烧饼的做法 黄桥烧饼的做法介绍
- 腐竹和豆皮的区别是什么
- 鸡蛋红薯粉皮的做法