酸辣粉丝怎么做 如何制作酸辣粉
1、制作原料：上等红薯粉130克、海带丝100克、蒜仁3瓣、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、熟菜油1.5汤匙、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜末适量 。
2、海带丝100克洗净，蒜仁捣成蒜泥 。
3、把上等红薯粉130克放入开水中烫至八成熟 ， 过3次凉水捞出放入熟菜油1.5汤匙拌凉 ， 以防粘连 。
4、海带丝入开水焯熟，捞出沥干水，放凉备用 。
5、取一小碗，把蒜泥、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克搅拌均匀 。
6、把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起，将第四步调好的味汁倒入其中，挑拌均匀入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用 。
【酸辣粉丝怎么做 如何制作酸辣粉】7、把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏10--30分钟更爽 。
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