山楂不能和什么同吃
【山楂不能和什么同吃】1、山楂与猪肝 。山楂富含维生素C ， 猪肝中富含铜、铁、锌等成分 。这些金属离子一旦与维生素C相遇 ， 就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值 。故食猪肝后，不宜再食山楂；
2、 山楂与海味 。一般海味，除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若混合使用会引起生化反应 ， 形成鞣酸蛋白 。这种物质对胃肠里的食物有收敛的作用，易形成便秘，增加肠内有毒物质 ， 引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
3、山楂与牛奶 。山楂等含酸较多的水果不能和牛奶同吃 。因为水果中都含有丰富的果酸，与牛奶同吃后，牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难，所以应在喝牛奶一小时以后再吃 。
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