自己怎么做浓汤鸡煲鱼翅
做浓汤鸡煲鱼翅用料主料包括水发金钩翅500克，配料包括母鸡1250克，瘦肉200克，猪骨250克，火腿50克，l0片 。调料包括姜汁25克 ， 料酒50克，葱25克，姜片25克，精盐3克，味精2克，鸡粉1克，胡椒粉三分之一克 。
制作方法如下：
1、母鸡切块，猪骨斩块，同瘦肉一起加25克料酒焯水，洗净 ， 放入沙锅内 。
2、鱼翅500克加姜汁25克焯水，放入沙锅中，加葱姜各25克、料酒25克，热水3400克烧开，炖4小时 ， 约留汤汁2000克 。
3、将老鸡、猪骨、瘦肉、葱、姜捡出 ， 老鸡只要腿，去骨，将腿肉撕碎，放入沙锅中，火腿10片烫后，也放入沙锅中 。
【自己怎么做浓汤鸡煲鱼翅】4、沙锅烧开，加精盐3克 ， 味精2克，鸡粉1克 ， 撒胡椒粉 ， 尝味后即可上桌 。
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