为什么叫片儿川
片儿川是浙江省杭州市的一道特色名菜，也是杭州奎元馆的名点，其浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口，已有百余年历史，最早由杭州市区老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美 。
【为什么叫片儿川】一说法：杭州话（市区）多带“儿”音，如“筷子”则念做“筷儿”，且“儿”音较之现在的北方音更为厚重，又因“氽”与“川”同音，本是菜料皆成“片儿状” ， 于是“片儿氽”就叫成了“片儿川” 。
另有一说法：传说苏东坡在杭州当官的时候说过这样一句话：“无竹令人俗，无肉令人瘦” 。倒笃菜、冬笋、肉丝，片儿川选用的这几样配料据说也是有讲究的 。将这三样材料切成片，然后在沸水中氽一下 ， 据说这便是“片儿川”名字的由来 。
推荐阅读
- 二踢脚叫什么
- 为什么我的手机无法接收彩信
- 为什么没有重庆地理风貌的动漫
- 为什么高端面料需要做预缩处理
- 为什么我的手机连接无线老是掉线
- 竹的根夜晚为什么会发光
- 为什么佳能550D拍照模糊
- 王者荣耀为什么不火了
- 臭氧为什么不是单质
- 为什么会发生鬼压床