猪蹄要跟什么搭配做菜更好吃呢
【猪蹄要跟什么搭配做菜更好吃呢】黄豆焖猪蹄:黄豆洗净 , 猪蹄剁块,焯水 , 沥干 。葱段 , 姜蒜片,花椒煸炒,放入冰糖翻搅融化,放入猪蹄翻炒,倒入老抽上色 , 料酒去腥 。将全部食材倒入砂锅加水 , 盖上锅盖 , 小火慢炖2小时 。待全部收汁,加入食盐鸡精提味 , 翻搅均匀出锅装盘 。香菇栗子卤猪蹄:猪蹄切块 , 沥干备用,姜片,蒜末,葱段和陈皮炒香 。加入所有调味料拌炒均匀放入猪蹄和泡软的香菇炒 。将炒过的材料砂锅加水焖煮约1小时 。待汤汁收干至一半 , 加入栗子和水煮蛋,继续焖煮约半小时至汤汁略为收些即可 。猪蹄烧海参:猪蹄切块备用 , 海参切段备用,将猪蹄红烧,待汤汁收一半时放入切段的海参同烧,汤汁粘稠即可出锅装盘,撒上白熟芝麻增香 。
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