冻鲅鱼解冻后肉是烂的吗
【冻鲅鱼解冻后肉是烂的吗】解冻后的肉正常来说不是烂的，而如果鲅鱼冷冻前新鲜度不够，那么解冻后肉才是烂的 。新鲜鲅鱼冷冻后再解冻，眼睛依然明亮，其腮是暗红色，肉质紧致，与鱼刺结合紧密 。鲅鱼冷冻时必须放进保鲜袋中密封，防止水分挥发 ， 否则会导致鱼体泛黄，鱼肉也非常干瘪 。
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