熟铁锅第一次用怎么处理
1、准备好一块生肥猪肉；
2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干；
3、生肥猪肉下锅 ， 用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用 ， 以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭 ， 使溢出的油脂均匀地布满整个锅面；
4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥猪肉也会变黑变?。?
【熟铁锅第一次用怎么处理】5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三和四；
6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮 ， 锅面便显得较前更干净，如此操作 ， 直至生肥猪肉不再变黑时即可（大约反复3至4次左右）；
7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分 ， 置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，即完成 。
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