一、常见的南北干货食材
1、雪花银耳：银耳又称白木耳，是一种木耳，起源于四川，在古代很贵 。常见的吃法是做银耳汤，口感光滑，香甜醇厚 。营养价值高，夏季冰糖银耳汤在餐饮和家庭中非常常见 。
2、蘑菇：是世界着名的食用菌，也是中国的特产之一，在民间素有“山珍”它的名字 。它是一种生长在木材上的木耳，味道鲜美，香味沁人心脾，滋润人心 。因为蘑菇大多是干的，所以吃之前要泡头发，从古至今都很好吃 。
3、木耳：主要生产于中国和日本，可野生或人工栽培，颜色深棕色，质地柔软，薄而有弹性，味道鲜美，可以是蔬菜或肉，营养丰富，常见的做法是烹饪、沙拉 。黑木耳中最好的光木耳主要产区位于东北部的兴安岭和长白山 。
4、枸杞：别名甜菜 。枸杞的名字始于中国两千年前的《诗经》 。中国的主要产地集中在宁夏和中国西部 。枸杞可加工成各种食品、饮料、养生酒等 。枸杞经常加入烹饪和粥中 。
5、莲子：莲子又称白莲 。现代研究发现，莲子具有很高的营养价值 。它主要用于用其他饮食煮粥，如银耳莲子汤、莲子红枣汤，也可以用来做糕点，如莲肉糕 。
【南北干货有哪些？】6、龙眼：又称龙眼，是一种果实，分布在中国南方，相对集中在福建，栽培历史近2000年 。龙眼味甘，性温，营养价值丰富 。许多家庭在烹饪时也作为调味料，如龙眼鸡翅
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