冬天天气比较冷，总想着吃顿热乎的饭菜，驱寒暖胃 。火锅，似乎和冬天的严寒是天生一对，匹配度百分之百的美食 。外边寒风凛冽，一家人在屋里围着一口锅，吃着热气腾腾的涮羊肉，欢天喜地的聊着开心的事，生活是多么的美好！我就特别喜欢这种感觉，超幸福的，让人瞬间就忘记了冬日的寒冷 。
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以前上班的时候，每到周末，就会和三两个同事在宿舍里吃火锅 。买一包火锅底料，一斤羊肉，一斤牛肉，再买几种自己喜欢的蔬菜，花100块钱就可以吃的特别的饱 。火锅是厨房小白都可以做的很美味的一道美食，并且各种肉，各种蔬菜，各种菌类，还有其它各种食物都可以放在锅里涮，大家吃火锅的时候喜欢吃什么菜呢？虽然是什么菜都可以放，在锅里涮着吃，但是有几种菜是不适合涮火锅吃的，吃火锅时，遇到这5种菜，半价也别点，别不相信，老板自己都不吃！今天和大家分享一下，最不适合涮火锅吃的5种食材，无论在家吃，还是在火锅店吃，都不要放这5种菜！吃火锅时，这5种菜再馋也别放，放错一锅食材都“废了”，涨知识了！
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第一种是生菜 。生菜是一种可以生着吃的菜，味道有点点甜，脆嫩爽口，营养价值比较高 。可以蘸酱吃或者做蚝油生菜，味道特别的鲜 。很多朋友在吃火锅时喜欢放生菜，其实生菜是不适合涮火锅吃的，生菜放入锅内涮着吃的话，超过二三十秒钟就煮过火了，颜色发黄，口感也没有生吃那么脆嫩了 。吃火锅都是边吃边聊，不能总是盯着锅里的生菜，为了轻轻松松吃顿火锅，建议大家就不要涮生菜吃了 。
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第二是红薯 。红薯是冬天常吃的一种食物，它的营养价值我就不给大家普及了，因为大家都知道吃红薯对身体特别的好 。红薯可以做烤着吃，蒸着吃，做丸子，熬粥，做法非常的多，香甜软糯，糖汁四溢 。但是，红薯是不适合涮火锅吃的 。大家都知道，咱们吃火锅的蘸料是用芝麻酱，生抽，盐，蒜，辣椒，韭菜花，豆腐乳等这些食材调和在一起的，主要是辣和咸 。而红薯是甜的，涮好的红薯蘸着又辣又咸的蘸料，真的不知道吃的是什么口味 。并且红薯要煮很长时间才能熟，如果煮时间太久，又容易烂成泥，这样火锅的底汤就变得浑浊黏糊，影响食欲 。
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第三是蟹棒 。又称作蟹足棒，是用鱼糜加一些盐，鸡精等制作而成的，吃起来很有弹性，咸中微微带甜，海鲜风味十足 。但是蟹棒和螃蟹没有一点关系，鲜味也是靠调料品调和出来的，不是很健康 。而且，蟹棒放在锅里一煮，就成了一大片，特别不好夹，如果是一家人吃饭还好点，如果是和同事或者亲戚朋友吃饭的话，夹好几下都夹不不住，那就很尴尬了 。为了避免这种尴尬的场面，所以，吃火锅还是不要涮蟹棒吃了！
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第四种是油条，很多人吃火锅的时候，喜欢加一些面食，像饺子，面条，油条等，火锅里面下饺子和面条都很好吃，但是放油条的话就有点外行了，尤其是在火锅店吃的时候，大家都知道外面卖的油条比较便宜，在火锅店吃油条，不仅不划算，还不好吃 。因为油条特别的蓬松，放到水里就化了，用筷子很难夹起来，而且口感特别差，软绵绵的，吃着也不香 。
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第五种是火腿肠，火腿肠如果买那种好一点的口感还能好吃一些，但是一般便宜的火腿肠里面的淀粉都特别多，尤其是在火锅店吃，那里的火腿肠肉的含量一般都特别小，里面也加了不少的添加剂来提鲜，煮烂以后，咬一口软绵绵的，口感特别差，多吃两口就食欲全无 。
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【吃火锅时，遇到这5种菜，半价也别点，别不相信，老板自己都不吃】再和大家分享一个在家吃火锅的小技巧！如果大家在家中吃火锅的话，不要把火锅底料直接放在水里煮，那样做的汤不鲜香，建议大家先把火锅底料炒一下 。热锅加油，油热以后放入火锅底料，小火炒香，炒出红油，然后加入适量的开水煮开，然后，再把火锅底料汁倒入到涮锅内 。这样做出来的火锅底汤才够味，吃起来味道一点都不比饭店里的火锅差！
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