一说到山楂，人们首先想到它能助消化 。其实，山楂除了消食外，还有很多功效 。前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首 。
【山楂片的做法 山楂片】山楂片是一种休闲食品，饭前吃开胃，饭后吃消食，但不论怎么吃，都不要过量 。
山楂片是一种以山楂为原料制成的食品，有健脾开胃的效果 。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度 。含糖量约为85%，还原糖含量约为9%，总酸约为1.5%，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效 。
泡水喝的山楂片
原料：山楂 。
做法：
将新鲜是山楂洗净，沥干 。
用刀子环绕山楂的腰部切一圈，然后在扭转，将它的籽拿出 。
山楂肉晒干或者烘干 。
晒好的山楂干就可以用来泡水喝了，加入菊花或者枸杞都是不错的 。
甜甜的可即食用的山楂片
原料：山楂、白砂糖 。
做法：
1、新鲜山楂洗净去核，放入装有白糖的罐子里腌制一晚上 。
2、将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟 。
3、取出蒸好的山楂，加入柠檬汁以及白糖调味，搅拌均匀 。
4、最后待山楂泥冷却后，捏或切成所爱的形状就可以开吃了 。
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