带鱼怎么做法最好吃，如何做带鱼带鱼做法简述 _做法

如何做带鱼带鱼做法简述

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1、将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟。
2、锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。（新手煎鱼怕粘锅的话，也可在带鱼表面沾薄薄一层淀粉，再下锅煎。煎鱼的时候先不要急着翻动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面）。
3、原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味。
4、放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味。
5、最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃。
带鱼怎么做法最好吃“冬至过，年关末，带鱼成柴片”，意思是冬至到春节前天气寒冷，带鱼会像木柴一样肥厚带鱼，马上就要到冬至了，吃带鱼最好的季节来喽！
带鱼，是为数不多的儿子爱吃的鱼类之一。因为儿子怕麻烦，刺多的鱼，他不喜欢吃，目前他愿意多吃一些的的除了巴沙鱼柳，第二个就轮到带鱼了。
带鱼肉厚刺少，除了中间的大骨外和脊背处的刺外，全身再无细刺，吃起来比较方便，而且，味道鲜美，比一般淡水鱼好吃，比起其余高价贵海鱼，价格也便宜，大家都吃得起！
带鱼比较腥气，常见做法有红烧和干煎的比较多，今天这个就是煎带鱼，非常简单，只要加点盐，就好吃得不得了！

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干煎的带鱼，两面金黄，一片片干净利落，绝不拖泥带水，看着就流口水啊！
【带鱼怎么做法最好吃，如何做带鱼带鱼做法简述】煎的时候，听着锅里发出“滋滋滋”的声音，看着它慢慢变得金黄，整个厨房都被香气充满，这个过程真是太美妙了！
你知道吗？带鱼不仅好吃，吃起来方便，而且营养也很丰富！它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；它的DHA和EPA含量高于淡水鱼，加上带鱼含有丰富的卵磷脂，多吃带鱼，补脑哦！
中医认为，带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，身体虚弱、消化不良、皮肤干燥、胃口不佳的人，尤其可以多吃带鱼！
小贴士：
带鱼表面有一层白色的银鳞，不要刮掉，其实它是一个宝哦！是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。它能降胆固醇，抗癌，最关键的是还能使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品，女人最爱哦！
都说吃黑芝麻乌发，其实吃带鱼效果更好哦！

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材料：带鱼1条，葱，姜，盐，料酒适量。
做法：
1.带鱼剖开肚子，洗干净，剪成大小合适的一段段。

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2.准备调料，葱切段，姜切丝。

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3.热锅下油，放入带鱼煎，不要经常翻动。

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4.一面煎至略黄时，翻面继续煎。

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5.加入姜丝，料酒。

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6.煎至两面金黄时，加盐调味。

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7.加点水，稍微煮一下，撒入葱段，即可出锅。

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成品

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带鱼怎么做好吃又简单视频我们平常的时候是经常会吃到带鱼的，尤其是冬天的时候，对于一些家庭来说，每到冬天过年时也会把炸带鱼当做一道菜，炸出来的带鱼色泽金光，口感鲜美，很受人们喜欢，但是，我们在吃的时候，也要多了解一下，带鱼是怎样制作的，带鱼有哪些注意事项，我们吃了之后，有什么好处，下面来为大家介绍一下。
带鱼怎么做
带鱼怎么做

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1.我们冬天的时候买的带鱼都是冻过的，要先解冻，切成一段一段的，控干水份加入料酒、五香粉、酱油。
2.再加入腌制需要的其他原料，比如盐、葱段等在一起腌 20 分钟。时间到了之后再在腌好的带鱼中加入面粉和鸡蛋液，用筷子搅拌，这样炸出来的带鱼更好吃，当然要每块带鱼都粘均匀。
3.准备好锅和油，等油热了之后，把带鱼放进去，炸至两面金黄就可以了。
带鱼怎么处理
带鱼在吃之前基本上都是冰冻好的，这就给我们的处理造成了一定的困难，不过我们的处理过程还是有一些技巧的，下面我们就来具体介绍一下，但应该怎样处理才能够处理的更加干净，才能够让我们吃到更加美味的带鱼。
对于带鱼来说，比较难洗的地方主要就是带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，我们不论是用手搓，还是用刀刮都不是一件容易的事情。我们下面为大家介绍一种方法，我们可以把带鱼放到热水里，也不要太热，温度八十度就可以，放个十几秒，就立即拿出来浸入冷水中，这样鱼鳞随便一弄就会很容易掉了。
炸带鱼裹干面还是面糊
我们在炸带鱼的时候，经常会把带鱼放到盆里粘垢面煳，然后再下锅炸，这种炸带鱼的方式，不仅能够使带鱼充分的吸收油锅当中的油脂，而且能够使带鱼不会这么容易，煎过头，这是一种炸带鱼的非常简单的方式，不过也有的地方说炸带鱼的时候需要裹一些干面而不是裹面糊，当然我们是尊重这种做法的，毕竟城市太多没意义，每座城市都有属于他自己的饮食文化。可能有一些地方是果苷面，不过这种裹干面的方式是比较少见的，因为干面粉比较散是不容易在下锅的时候和带鱼粘在一起的。相比而言，裹面糊更加方便，而且面胡会将带鱼完美的包裹住，不至于带鱼容易炸焦或者是炸过头。