汤圆裂口怎么办
注意煮的方法即可避免汤圆裂口：
1、开水下 。水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁 。
2、慢水煮 。待汤圆浮起后，迅速改用慢火 。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好吃 。
3、加点冷水 。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚状态 。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之 。这样煮出的汤圆质软不硬，甜粘好吃 。
【汤圆裂口怎么办】4、及时煮 。生汤圆的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破 。汤圆最好现做现吃，放置别超过3天 。
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