四季豆炒什么
【四季豆炒什么】四季豆炒四季豆 ， 炒四季豆 ， 一道清爽可口的大众菜 ， 四季豆可以加肉炒 ， 也可以加霉干菜炒 ， 味道都很好的 ， 但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃 ， 因为四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素 ， 因此烹制一定要加工熟透才能食用 ， 否则易发生中毒 。
制作步骤：
1、把四季豆两头的筋去掉 ， 然后掰成半个中指那么长的段 ， 洗洗就可以了 ， 蒜敲扁剥皮切碎 。
2、锅热热加油 ， 等油六、七成热的时候就把蒜放进去 ， 然后放四季豆 ， 加一勺盐 ， 炒一会盖上锅盖焖 ， 可以加一点点水 。
3、大概5、6分钟就应该会熟了 ， 看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了 ， 翻炒几下就出锅 。
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