含锌的水果,含锌高的食物和蔬菜有哪些

含锌食物有哪些?
含锌食物主要有牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄、豆类、花生等 。
【含锌的水果,含锌高的食物和蔬菜有哪些】锌的食物来源很广泛,但各种食物含锌量差异甚大 。含锌量最高的为牡蛎、鲱鱼等海产品,可达100mg/100g 。肉、肝、禽、蛋、鱼等动物性食物一般含锌量较多,为2~5mg/100g 。豆类、小米、萝卜、大白菜等植物性食物含锌量很低,大多在1mg/100g以下 。干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌 。乳类含锌较低,人乳为0.4mg/100g,初乳稍高为0.6mg/100g 。牛乳的含锌量稍高为0.4~0.5mg/100g,但人乳中锌的吸收率相对较高 。锌具有促进生长发育、促进组织修复再生、加速创伤愈合、促进生殖器官和性腺发育、增强性功能、维持正常食欲和味觉、增强免疫功能、促进维生素A代谢和暗视觉、增进生物膜抗击氧自由基的生理功能,缺乏锌可引起食欲减退,毛发变稀、色转浅,容易脱落,免疫力下降、生长发育迟滞等 。

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