山西河东地区有什么美食？河东区美食 _山西

河东地区是中华文明的发祥地，上古时期尧舜禹的老城都设立在河东。今天的河东地区，指的是山西的临汾和运城两地。这两个地方不仅有灿烂的华夏文明，更有丰富的美食。

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首先来说临汾的美食。首当其冲的就是大名鼎鼎的牛肉丸子面，临汾市区随处可见。其中最地道的要数薛老五牛肉丸子面，有很多分店，西关古城街上的那家是总店，人特别多，每天都需要排队。不只外地人追捧，很多本地人为了吃上这一碗面，都会长时间去排队。此外，临汾的美食还有晋南醪糟、猪血灌肠、荞面猫耳朵、洪洞酥肉面、乡宁白面油糕、古县蕨菜等。

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接下来就说说运城的美食。涮牛肚、涮牛肚、涮牛肚，最好吃的一定要说三遍。运城的涮牛肚简直一绝，街边随处一家店里，都有这道菜，几乎家家正宗。

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【山西河东地区有什么美食？河东区美食】还有就是运城凉粉，也是超级无敌好吃，其中凉粉炒馍是一绝。徒手将馍掰成不规则的形状，然后和凉粉炒在一起，热腾腾的上桌，都能当主食来吃。此外，运城美食还有晋南酿菜、稷山麻花、闻喜煮饼、解州羊肉泡馍等。
人说山西好风光，壹周君说河东好吃喝。河东地区可是华夏文明的摇篮，如今的运城和临汾就是古时的河东。在那片古老的沃土之上，美食是很有故事的。河东名吃解州羊肉泡是不得不提的。
估计有不少胖友只知道西安羊肉泡馍，不了解解州羊肉泡。它确实和西安羊肉泡馍有几分相似，一碗羊汤、一盘泡饼，羊汤里是羊肉、羊杂、羊血等主料，葱花、香菜、辣椒等辅料。泡饼是蛮有劲道的白面丝饼，掰开以后泡进羊汤里似面、似饼，口感味道是不输羊肉泡馍的。

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只要是在山西，面食是必定逃不脱的。晋南地区的特色面食。关乡大刀面，因为发源于关公故里运城而得名，刚看这名字，就知道这面的特色在刀，做这面对刀工的要求，自然是不会低的。面切得宽窄要能把握得游刃有余，宽如韭菜叶，细如龙须儿。别看大刀粗旷，切出来的面条是细腻的。

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晋南杂割是在临汾的一道名小吃，其实它就是羊杂汤，不同的地方有不同的叫法。主料是普通羊杂都该具有的心、肝、肺、肚丝等羊“下水” ，满满一大锅在锅里熬煮后，浇上些陈醋几勺辣子，一碗下肚，一整天暖和。

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牛肉丸子面是临汾的独特小吃，是当地当之无愧的美食名片。汤面上浮着溜圆牛肉丸子，汤料中的红油飘散香味。牛肉丸子面，味道主要是麻辣。

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晋南醪糟也是极出名的，而且它历史悠久，距今有上百年的历史。众所周知临汾是一个酒业蛮发达的城市，外地游客前去尝一尝当地的醪糟也将是蛮不错的体验。

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河东地区是中华民族的主要发源地之一，是华夏文明的摇篮，上古尧舜禹时代的都城皆在河东[1][2] 。河东在古代指山西西南部，位于秦晋大峡谷中黄河段乾坤湾，壶口瀑布及禹门口（古龙门）至鹳雀楼以东的地区[3] ，是华夏文明的摇篮。黄河由北向南流经山西省的西南境，因在黄河以东，故这块地方古称河东。《尚书》载“尧都平阳”[4] ，有“唐尧故地”之称[5] 。周朝时晋国的都城也在这一地区。[6]秦汉时指河东郡地，在今山西运城、临汾一带。唐代以后泛指山西。顾炎武《日知录》第三十一卷称：“河东，山西一地也，唐之京师在关中，而其东则河，故谓之河东；元之京师在蓟门，而其西则山，故谓之山西，各自其畿甸之所近而言之也
河东地区是中华文明的发祥地，上古时期尧舜禹的老城都设立在河东。今天的河东地区，指的是山西的临汾和运城两地。这两个地方不仅有灿烂的华夏文明，更有丰富的美食。首先来说临汾的美食。首当其冲的就是大名鼎鼎的牛肉丸子面，临汾市区随处可见。其中最地道的要数薛老五牛肉丸子面，有很多分店，西关古城街上的那家是总店，人特别多，每天都需要排队。不只外地人追捧，很多本地人为了吃上这一碗面，都会长时间去排队。此外，临汾的美食还有晋南醪糟、猪血灌肠、荞面猫耳朵、洪洞酥肉面、乡宁白面油糕、古县蕨菜等。接下来就说说运城的美食。涮牛肚、涮牛肚、涮牛肚，最好吃的一定要说三遍。运城的涮牛肚简直一绝，街边随处一家店里，都有这道菜，几乎家家正宗。还有就是运城凉粉，也是超级无敌好吃，其中凉粉炒馍是一绝。徒手将馍掰成不规则的形状，然后和凉粉炒在一起，热腾腾的上桌，都能当主食来吃。此外，运城美食还有晋南酿菜、稷山麻花、闻喜煮饼、解州羊肉泡馍等。