油麦菜怎么做好吃，油菜苔怎么炒好吃 _好吃

素炒小油菜

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用料
小油菜；花椒；辣椒；葱；油，盐，味极鲜酱油
做法
小油菜刷洗洁净，放到滚水锅里焯水，时光易短不易长，视油菜的老嫩来定
焯水后立即过两遍凉水，直至凉透。为了菜青脆
锅内加油，下花椒，出味后捞出，下葱花辣椒，加味极鲜翻炒两下，然后放入青菜，盐大火疾速翻炒几下出锅。
享用甘旨吧……
蚝油油菜

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用料
油菜；蚝油
做法
锅里下油
油烧热后下油菜，翻炒
看油菜色彩变深一些的时分下蚝油，翻炒
虾皮小油菜

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用料
虾皮；小油菜；蚝油；干红椒
做法
热锅加油，扔两颗干红辣椒炒香，参加过量虾皮，用筷子翻炒，火不成太大，否则虾皮简单焦。
虾皮炸至金黄当前参加油菜大火翻炒，待油菜炒软当前参加过量蚝油搅拌平均。
加蚝油使滋味更鲜美菜也不出水
蚝油香菇小油菜

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用料
香菇；小油菜/菜心；蚝油；香葱；蒜；淀粉
做法
加大批盐浸泡，可去除农药
香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用
烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）
烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用
炒青菜：油热放入大批蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用
在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油
炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉过量一小勺放入小半碗净水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。
下饭菜就好了
蒜蓉油菜

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用料
大蒜；小葱；油菜
做法
油菜刷洗洁净，菜梗和菜叶分隔。
菜根竖着切3段，菜叶横着切拇指宽
大蒜切蒜末，小葱切葱花。
锅里大批油爆香蒜末葱末，倒入油菜菜梗翻炒，炒半分钟以上能够尝下，我以为脆脆的好吃~
放入油菜菜叶子，差不多变软就加盐，就ok啦~
火腿小油菜

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用料
小油菜酌情；火腿肠酌情；大蒜三四瓣,多一点滋味香；盐；鸡精；香油；色拉油
做法
预备食材
将小油菜切成小段,火腿肠切丁,蒜切末
热油,下入蒜末爆香
下入火腿肠略微煸一下,然后下入小油菜翻炒半晌
参加盐,鸡精翻炒
关火点入大批香油便可出锅啦!
香菇炒油菜

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用料
香菇5个；小油菜5个；盐大批；蒜3瓣
做法
小油菜洗净分隔叶子，油菜芯从顶端十字对切。香菇洗净，去蒂，切片，大蒜切片备用。
热锅凉油，先下蒜炒出香味，然后下入香菇翻炒。这里香菇也能够先焯水，开水参加香菇，加一些盐，焯水，这么香菇更简单洗净。
待香菇根本成熟，下入小油菜，大火翻炒至油菜变色，参加盐调味，出锅装盘便可。
肉末油菜

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用料
肉末300g；油菜500g；葱末蒜末过量；料酒一勺；酱油一勺；淀粉过量；盐一小勺
做法
油菜焯熟摆盘
倒油烧热，下葱末蒜末炒香，下入肉末炒至红色后，放入盐、料酒、酱油、淀粉勾芡收汁后盖在油菜上
我用的里脊丁，肉末炒更香！
小油菜炒黑木耳

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用料
小油菜2人份；水发黑木耳约10枚；蒜末、葱姜末大批；蚝油一勺；盐、生抽、鸡精大批
做法
锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。
再放入葱姜末煸炒出香。参加一勺蚝油，翻炒。
放入事前用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，参加已熟的黑木耳。
炒2分钟，加生抽大批、盐入味。最初加鸡精翻炒出锅。
假如汤多，能够勾点淀粉，菜会更有滋味，光彩也好。
油菜香菇菜包

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用料
面团用料：；面粉500克；酵母4—5克；温水300克；白糖8克；馅料用料：；油菜700克；香菇8个；豆干2—3块；香油2大勺；姜大批；白糖过量；盐过量
做法
酵母参加温水化开，放入面粉和白糖（增进发酵）和成面团揉至润滑，盖好醒发。
采用面团发酵时光预备馅料。香菇油菜洗净。
锅里加净水烧开，水开后参加一小勺盐和几滴香油。然后把洗好的油菜放入开水中焯水。这么焯水后的油菜滋补流失少并且非分特别绿。
将焯水的油菜立即投入凉水中，然后捞出再攥干水份，只管把水份攥干一点，否则拌馅料的时分会有水。
把油菜切成碎。
把香菇切碎。
我放了十几个香菇，主如果鲜香菇待会儿放锅里炒干水份后，就会变少的。
假如是干香菇就不必放这么多，但需求提早泡发好。
豆干切碎。
炒锅放油，把香菇碎放入油锅煸炒，一开端香菇碎很湿，要不断不断地翻炒，必然把要香菇里的水份炒干，留意别炒糊了。炒干后的香菇变得少了许多。
香菇炒干后，把豆干碎也一块放入略微炒一下。
往油菜里倒入两大勺香油，把油菜和香油拌匀。
把香菇、豆干、油菜混淆，参加姜末，白糖、最初放入食盐。先不要提早拌陷，等包子皮弄好后再拌匀，避免素馅出水。
留意馅料里白糖的用量，能够依据你自己的口胃增加，我喜欢吃北方的偏甜的馅料，以是白糖加的多一些。北方的好友不喜欢甜的能够少加一点，不加也行。但团体倡议这个香菇油菜的包子仍是加糖的好吃。至于究竟加几糖适宜，最简单的方法就是拌馅料的时分尝一尝
比及面团发酵至两倍大，内部成蜂窝状时就发酵好了。
将发酵好的面团放到面板上，撒一些面粉在面板上，重复揉到面团润滑，割开看面团内部细致没有气泡为止。然后搓成长条，再切成剂子，擀成两头厚周围薄的面皮。
这时候再把馅料拌匀，面皮中包入馅料，做成包子，盖棉布醒发。夏季假如你室温低，必然要延伸醒发时光，当看到包子变大且丰满，拿到手里比刚包好时变轻了，就阐明醒发好了。
包子醒发好后，放入蒸锅上汽后蒸8—10分钟附近便可，关火后等5分钟再揭盖。
.因为馅料都已炒过了，蒸的时分时光不宜太长。蒸的时光太长油菜会发暗不绿。
猪肉粉条炒油菜

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用料
猪肉，粉条，油菜，葱，；姜，蒜，盐，老抽
做法
油莱洗净，粉条煮好， (粉条干粉湿粉都能够我用的干粉) ，肉切好
油锅放肉炒肉，把肉炒去水你炒出油放葱，姜，蒜，炒香放盐，老抽，放油菜炒炒，最初放粉条翻炒几下便可出锅了，出锅前放点蒜蓉更香
白灼小油菜

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用料
小油菜两小把；油过量；盐大批；鸡精大批；姜；蒜；红椒；味极鲜
做法
小油菜摘好洗净。姜、蒜、红椒切丝预备。
锅内放水，待水煮沸时放入小油菜焯两分钟。
小油菜捞入盘中，控水；顺次ma上切好的蒜、姜、红椒，倒大批味极鲜，参加盐和鸡精。
锅内入油，待油烧至冒烟儿时关火。将热油倒入蔬菜盘中， OK~
翡翠莲花盏—油菜肉心

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用料
油菜8颗；肉馅80克；盐鸡精大批
做法
挑出几颗油菜底部巨细平均分歧的，分层越多越美观，我今日这些小油菜巨细不平均，并且分层也太少
把底部这么，横切上去
然后用铰剪，修成这么的外形
锅内烧开水，放入一点植物油，这么能让焯过的蔬菜绿油油的，把油菜头放入锅内，大火煮一分钟，假如想吃软一点，就煮两分钟，煮好当前，放凉水里过一下
要巨细分歧厚度平均才美观，我这个有点不平均，放点盐鸡精抓匀调味
把菜心略微一建筑，方便装肉馅
把肉馅，放入油锅里，炒到断生，别炒大了，否则装进菜内心简单散
把炒熟的肉馅，放进调味的菜内心，装盘，装点点红绿青椒便可
很高兴回答问题：油菜又叫油白菜，作用很多，除了茎叶做菜，油菜花的观赏价值也深入人心，而且油菜花在还是花骨朵的时候就能食用，油菜籽可以用来榨油，作用很大，营养丰富，很受人喜欢，再搭配上另一种大家非常熟悉，素有“山珍之王”之称同样营养丰富的食材“香菇" ，也是完美搭档，成品鲜亮，好吃易做，营养丰富，典型的下饭菜"香菇油菜" ，怎样做这样一道好吃的家常菜呢？
（1）香菇洗净去梗，斜刀片成厚片（这样更快成熟，更好入味），油菜去根，然后从中间一冲为二，大棵的粗点的一冲为四，洗净备用。葱姜蒜切末备用。
（’2）起锅烧水，放少量盐（有底味），少量油（油菜保持翠绿），水开，先放入冲好的油菜，水再开，焯烫十五秒左右颜色翠绿有点变软捞出立刻冲凉，控干水分，然后把油菜摆盘备用（自己喜欢的样子）。然后把切好的香菇放入锅内焯水，大约三十秒烫软备用。
（3）起锅烧油，放葱姜蒜煸香，倒入蚝油翻炒一下，加少量的水，然后加入生抽，点一点老抽，一点盐，糖少量，然后放入香菇，稍微煮三十秒左右，下入水淀粉勾茨，搅拌均匀。把香菇先盛在香菇上，然后把亮亮的浓浓的茨汁浇在上面即可，美味的香菇油菜就做好了，经典的就是最好的，希望大家喜欢。
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