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眼下逐渐深秋，昼夜的温差很大，早晚恨不得穿上大棉袄，中午的时候各种脱外套 。这样的天气对于老人、孩子这样的人群来说是非常不好的，极易因为加减衣服不及时而感冒咳嗽发烧 。
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我儿子最近就老爱咳嗽，每次去看大夫，都说没啥事就是季节性的咳嗽而已 。让着急的很，吃药吧，小家伙年龄小，皱着眉头哭着不爱吃，大人也心疼他，小家伙也难受 。还好打电话请教了农村的姥姥，她说还是用点她的土法子吧 。用金桔、冰糖按照她老人家的提供的方法制作，小家伙可喜欢吃这道冰糖金桔了，而且他也不咳嗽了，要不家里人都说还是他姥姥厉害呢！
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【冰糖金桔】
准备食材：
一份金桔、一份冰糖，两者分量差不多 。
（由于金桔外壳比较苦涩，所以冰糖的量较大，与主料重量一比一，起到类似糖渍的作用 。不建议用白糖，因为食用它之后可能会有回酸现象，所以无法替代“有白糖里的白糖”之称的，更密集更紧凑的冰糖） 。
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做法：
第一步：处理金桔 。不同的人群，会有五花八门的对待金桔的办法 。主要分为以下三种：
1、想急于尝鲜的，可以一步到位，把金桔整个洗干淘净，备用，整个食用 。只不过这种做法需要更多的冰糖量，后期煮的时间也会更长，否则甜味无法渗透表皮，煮不透的话，苦味重，小孩子可能捂着嘴巴不爱吃 。
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2、想入味的，可以每一颗金桔二等分或者四等分处理，这样的话果汁水更容易煮出来，想料理出类似水果茶的人群可以这样来，能简便快捷做出富含维生素的饮料 。
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3、热衷于精细料理的食家，可能会选择用牙签把切开后的桔瓣里的籽粒，一颗一颗剔除出来，方便后面不吐核 。这样的话，对咳疾的缓和可能会不尽如人意 。最好把剔除来的籽粒用纱布包着一起煮，这样效果也有了，而且也省事 。
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第二步，加糖加水煮制 。这一步会因做法不同，而有形态各异的成品 。大致也有三种制法 。
1、可以直接加煮，等冰糖化了，把每一颗煮熟了，汁水变稠能挂住即可 。
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2、可以隔水炖煮，起到类似蒸的效果，再加点白色川贝粉，照半天到一天慢慢煮，炖化，能做出膏状的补品 。
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3、喜欢多食材的，也可以在煮的时候添加同样是柑橘类的柠檬汁，维生素C加倍 。或者可以加点雪梨，顺带顾一下自己的肺 。
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小贴士：
煮的时候不建议去核，食补讲究“以形补形”，喉结的形状和桔核是很像的，所以重说三，最好把剔除来的籽粒用网包着一起煮，这样效果也有了，而且也省事 。
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冰糖金桔对于消炎去火非常管用，尤其是对产妇喉咙瘙痒很有效果 。下面，就给大家说说金桔冰糖的做法 。
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食材食谱热量：2122.5(大卡)主料金桔5个冰糖少许方法/步骤
- 首先，去商场买一些金桔，将金桔的把全部去掉，只留下桔子整体 。
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- 接着，将金桔浸泡在温水中，并加入少许食盐搅拌，同时将金桔表面的脏东西和油腻物清洗干净 。
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- 将冰糖倒入锅中，加入一定量的白开水，同时开火将其烧沸 。
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- 烧水的间隙，我们可以将金桔取出，按照如图所示的方法切成花瓣状，便于熬制和食用 。
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- 待锅中的冰糖水煮沸后，将刚刚切好的金桔放入锅中继续煮 。
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- 【熬的冰糖金桔怎么保存：金桔冰糖的做法】当锅中的水变得金黄，表面飘起金黄色的泡泡时，冰糖金桔就做好了 。
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