椒盐黄豆怎么做
文章插图
1、材料：黄豆150克，椒盐5克 。
2、做法：炒锅置于中火上，将黄豆用清水淘洗后，立即倒入锅中慢慢炒干水分；先慢翻，后快翻；先中火后小火；直到每粒都炸开一个小口就熟透了 。
3、把黄豆趁热倒进一个密闭的容器中，加椒盐摇匀即成 。
4、这是一碟下酒好菜，非常香 。我想不出更好的吃法；一看到这个名字我就会想起小酒 。另一个好处是练牙口的好菜，个个嘎嘣儿脆 。
黄豆怎么炸的酥脆黄豆需要煎炸两次，这样更酥脆！以“油酥黄豆”为例，做法如下：；原料：黄豆一盘、油适量、盐小半碗、水少半盆；步骤：；
1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；
2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；
3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子；
4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火；
5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子，炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆；
6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的 。；
盐黄豆做法步骤 1
黄豆洗净，稍微泡一会儿的水 。
步骤 2
干锅，将黄豆放进锅中，小火，炒一炒 。
步骤 3
炒得差不多了，就加入适量的油，润一润 。
步骤 4
将炒好的黄豆，盛起放入盆中，放上适量的盐、各种自己爱吃的调味粉，譬如胡椒粉、孜然粉、椒盐什么的 。拌匀 。
脆脆的黄豆叫什么那是油酥黄豆 。用油炸出来的黄豆，不仅口感上更好，而且还能补充身体的蛋白质利于体内消化吸收，老人孩子都可以使用 。黄豆能做主菜，同时也能做配菜，五香椒盐酥黄豆，以香，脆，的特点的特色小吃 。其中含有较为丰富的蛋白质营养成分 。主要流行于江南地区及西南地区 。是一民间普及的家庭食用的特色小吃
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空心豆壳酥的做法【食材准备】：黄豆150克、食用油适量、盐、椒盐适量 。
【制作过程】：
1、挑选颗粒饱满的黄豆，洗净用温水浸泡5个小时 。
2、捞出沥干水分 。
3、冷锅凉油下入黄豆，中小火慢炸15~20分钟左右，看到黄豆变得金黄，表皮紧缩起皱时，用漏勺颠一颠，听到簌簌的声音，就可以捞出控油 。
4、待油温再次升高，重新倒入黄豆，复炸一次 。
5、黄豆放凉以后就会很酥，可以撒一点盐或者椒盐，即可 。
【椒盐黄豆怎么做】
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