豆腐脑的制作，豆腐脑的配料怎么调制好吃 _制作

想吃豆腐脑不用买了，教你在家轻松做，干净卫生，一看就会

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步骤
【1】黄豆提前用清水浸泡一晚，放入到搅拌机，加水打成豆浆
【2】用纱布或滤网过滤掉豆渣
【3】过滤好的豆浆倒入到锅中大火烧开，继续煮2分钟，撇掉浮末
【4】关火放凉至50到60度左右，
【5】3克内脂用少量（10克左右
【豆腐脑的制作，豆腐脑的配料怎么调制好吃】）温水化开，
【6】内脂加入到豆浆中搅拌均匀，倒入到碗中，上锅蒸15分钟即可（可以直接凝固，不用蒸，上锅蒸出来的豆腐脑口感更好，更加嫩滑）
【7】放上煮好的黄豆，咸菜丁，辣椒油，调料水就可以开吃了
南北差异，有的地方吃甜的！在陕西这边豆腐脑都是五香
料汁的做法:用大料水熬制，也可以用肉汤，加上虾皮，韭花酱，熟黄豆，辣椒油，香菜
一碗香喷喷的豆腐脑就做好了！非常不错！喜欢朋友可以动手试试！干净卫生

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豆腐脑可以说是当今社会上班族早餐首选的一种美食。营养丰富，细嫩柔软。接下来将家庭做法分享给大家，希望可以帮到各位。
1、黄豆洗净，加水泡一晚上。
2、泡好的黄豆倒入豆浆机中加水到一多半的量，不要超过最高位，选择湿豆研磨，按开关，听到完成的声音就完事了。
3、拿细的过滤筛将打好的豆浆过滤，滤出豆渣。
4、将过滤好了的豆浆倒入锅中加热，烧开。换小火煮。
5、用勺量取3克左右的葡萄糖内脂，倒入锅里，加少量凉白开水融化。
6、将烧开的豆浆倒入盛有葡萄糖内脂的锅里，迅速搅拌，盖好锅盖，半小时后开盖完工。
最后，在碗里加入自己喜欢的佐料：辣椒油、香油、香菜、五香粉、虾皮、盐等等，一碗香喷柔软的豆腐脑即刻呈现在你面前。

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