酱汁鸭腿制作方法 怎么做酱汁鸭腿
1、用料：鸭腿2只 ， 桂皮1块 ， 花椒小把 ， 八角1个 ， 老抽1勺 ， 生抽3勺 ， 盐半勺 ， 白酒适量 ， 冰糖8颗 ， 葱白4段 ， 豆瓣酱1勺 ， 生姜适量 。
2、将鸭腿洗净 ， 倒入白酒腌制 ， 同时用牙签插鸭腿表面 ， 让白酒融入到鸭腿全身 。
【酱汁鸭腿制作方法 怎么做酱汁鸭腿】3、然后加入切好的葱段、姜片.加入花椒、桂皮、八角老抽、生抽抹匀放冰箱冷藏腌制3小时左右 ， 一般腌制12小时最好了 。
4、取出腌制好的鸭腿 ， 放入锅中小火煎至表面金黄盛出鸭腿 ， 此时锅中有鸭油不需要再放油 ， 冰糖炒至金黄放入鸭腿翻炒上色 。倒入开水没过鸭腿 。然后放入少许豆瓣酱 ， 少许盐 ， 将腌制时的酱汁倒入水开后 ， 中小火煮1小时左右待到汤汁浓稠出锅 。
推荐阅读
- 粉条皮渣制作方法
- 玫瑰饼的制作方法 玫瑰饼的制作方法与步骤
- 蛋包饭的制作方法 蛋包饭怎么做
- 纸圣诞树制作方法 怎样用纸制作圣诞树
- 立体灯笼制作方法，折纸灯笼立体简单做法视频教程
- 简单贺卡制作方法 简单贺卡制作教程
- 家常版麻辣烫的制作方法 家常版麻辣烫的制作步骤
- 卡布奇诺咖啡的配方和制作方法
- 酥饼怎么做才能更酥
- 纸杯菊花手工制作方法 菊花的制作及步骤