茶叶的功效作用，茶叶有什么功效与作用 _功效

中国人的茶文化源远流长，唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，有以茶代酒的说法，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。养生家认为“茶”有十德，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”，“以茶可雅心”，“以茶可行道” 。唐宋时期众多的文人雅士不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。

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不同茶有不同的营养价值
（1）绿茶可以说已经成为茶界的明星，许多中老年人都爱喝。绿茶性凉而微寒，味略苦，但它的营养成分较其他茶品多，适合胃热者饮用，由于其性味偏于寒凉，所以脾胃虚寒者不宜过多饮用，另外冬天饮用绿茶容易造成胃寒，还可能影响食欲，而夏季炎热时，喝绿茶正好取其苦寒之性，以消暑解热，生津止渴饮用绿茶以淡茶为宜、西湖龙井是绿茶的代表品种。
绿茶属于不发酵茶。所以此类茶叶内的天然物质，如茶多酚、咖啡因及大部分维生素都能得以保存它还含有丰富的维生素C医学研究发现，在降低人体胆固醇含量方面，喝绿茶较服用昂贵的药品更有效。喝起来清而涩的绿茶，可降低人体胆固醇含量还能显著降低血清甘油三酯，可以预防和缓解脂肪肝、高脂血症，动脉粥样硬化症以及心血管病等.
（2）黄茶为轻发酵茶，基本制作工艺流程同绿茶，在制作过程中经闷黄时因其叶色变黄而得名，其特点为黄汤黄叶。君山银针、温州黄汤、霍山黄芽、广东大叶青等是黄茶的主要品种。黄茶性凉、微寒，适合胃热者饮用。
（3）青茶是由新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏，干燥等工艺制得的茶叶。青茶汤色清澈金黄，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚滋味，是很多中老年人常喝的茶料，如铁观音、黄金桂、铁罗汉、乌龙茶等。青茶属于半发酵茶，综合了绿茶及红茶的制法，品质介于绿茶和红茶之间。青茶性味不寒不热，能消除人体内的燥热，达到清燥生津之功效般主张秋天饮用青茶。
乌龙茶是常饮的青茶之一，是中国诸大茶种中特色鲜明的种类，往往是“茶痴”的最爱。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香，味道较为清淡。乌龙茶不寒不热，是一种中性茶，适合大多数人饮用，对分解脂肪及减肥都有一定作用

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（4）白茶因其成茶外表披满白色茸毛，呈白色隐绿，故名白茶。其主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等。白茶在制作时只经过萎凋和晾干两个过程，属于不发酵茶。其性清凉、平缓，味甘甜，白茶能清热气，性质与绿茶相似但不及绿茶般寒凉，于夏天饮用有退热降火之功效，为夏季消暑佳饮。寿眉能化痰，适合中老年人饮用。
（5）新鲜的茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、烘于等工艺制得的茶为红茶。这种茶属全发酵茶，在制茶过程中茶叶内的儿茶素、咖啡因及茶黄素产生化学反应，所以使红茶具有红茶、红汤、红叶和香浓味醇的特征。
（6）黑茶因茶色黑褐而得名。黑茶采用较粗老的原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥工序加工而成。黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，其成茶多压制成型，如常见的有砖茶、饼茶、沱茶等，黑茶的主要品种有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶等。
云南普洱茶古今中外久负盛名，其药理功用古书早有记载。经现代医学研究证实，普洱茶有三大功能:其一，止渴、提神、醒酒；其二，消食化痰，清胃生津；其三，防癌抗癌，黑茶内的单宁酸含量较高，故有消滞、生津及清理肠胃的作用，适宜于饭后饮用，如果吃得过饱，用它来消滞最好不过。它性质较温和，适合男女老少四季饮用，是中老年人喜欢饮用的茶品。此外，现代医学还发现，黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。
喝茶需要注意的

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（1）注意品种选择。在品种选择上，要结合体质、病情，因人而异。一般而言，对阴虚火盛的人宜用绿茶，特别是半生茶，如黄山毛峰，西湖龙井。
脾胃虚寒、溃疡病、慢性胃炎患者，宜饮用红茶。
花茶（如茉莉花茶）是茶叶经花露熏制得到的，其性味微寒，或比较平和，适用范围较广。
如果饮茶是为了降血脂、减肥，宜选乌龙茶，尤以铁观音为上乘佳品
（2）饮茶不宜过浓。茶能增强心室收缩，加快心率，浓茶会使上述作用加剧，血压升高，引起心悸，气短及胸闷等异常现象，严重者可造成危险后果。由于浓茶中含大量的鞣酸，会影响人体对蛋白质等营养成分的吸收，也会引起大便干燥。因此，冠心病患者饮茶宜清淡，不宜过浓
（3）饮茶不宜过多，过多地饮茶，入水量太多，会加重心脏和肾脏的负担饭前。饭后大量饮茶也会冲淡胃液，影响消化功能，老年人多便秘，茶叶泡煮太久，因其析出酸过多，不但影响食欲，而且加重了便秘。所以，我们饮茶应掌握清淡为好、适量为佳、即泡即饮的原则（）睡前不宜饮茶。浓茶中含大量咖啡因、茶碱，对心脏起兴奋作用，能引起心跳加快，甚至早搏、失眠，使病情加重。茶叶中含有一定量的咖啡因，可兴奋中枢神经，加快心率，增加心脏负担。因此，睡前最好不要喝茶，以免影响睡眠。
茶叶的种类繁多，因色泽不同可以分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶以及黑茶等品种。

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那么对于冬季喝什么茶，喝哪些种类的茶？其中的选择也是有着一定的讲究，选择不好喝了反而对身体不好。
茶叶性苦、甘，凉，而一眨眼现在冬天已经在眼前了，这个时间段人的机体正处于收紧状态，新陈代谢缓慢，易发流感。此时宜饮热茶，在热茶中推荐饮用红茶和黑茶。红茶、黑茶与绿茶相比，红茶与黑茶的抗菌力强，可预防感冒，在易流感时期增热增暖，滋养阳气，醇厚干温。
红茶
具有预防感冒、增热体暖、提神、消除疲劳、清热利尿。

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黑茶
有降脂、软化血管、预防心血管等疾病。
茶叶中分两个部分，营养成分包括了蛋白质、脂类、碳水化合物和多种维生素和矿物质。另一部分主要的还是含多酚类、茶氨酸、芳香物质以及皂苷类。
说到茶叶的好处总结有以下几种：
1、预防肿瘤；
2、预防心血管疾病；
3、抑菌、消炎；
4、解毒和抗过敏；
5、其他；

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但注意啦，虽然茶的好处多多，但有些人群是不适合喝茶的，特别是浓茶，浓茶中的咖啡碱能使人产生兴奋、失眠、代谢率增高等作用，不利于休息；还可能会使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常，尿频，加重心肾负担等隐患。
不适宜人群
1、容易失眠人群。茶叶含咖啡因成分；
2、缺铁性贫血患者和胃溃疡患者。茶叶含茶碱和鞣酸，不宜多饮，肠道会因为茶中鞣酸的作用使肠蠕动变得缓慢，加重胃功能的伤害；
3、肾病患者。茶叶中的咖啡因会使其心跳加快，甚至尿频，加重肾负担；
【茶叶的功效作用，茶叶有什么功效与作用】4、孕妇；