什么叫木须肉
【什么叫木须肉】北京话称“鸡蛋”为“木犀” ， 但若光就字面音看为muxi ， 按音变规律 ， xi受前面“木”音的影响而变成了木樨xu音 ， 这样“木犀”也就被写成了“木须” ， 而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉” 。木须肉中的肉指的是猪肉 ， 木须指的是鸡蛋 。主要原料 ， 猪瘦肉 ， 鸡蛋 ， 干木耳 ， 黄瓜 ， 油菜 。此菜含有丰富优质蛋白 ， 脂肪、胆固醇较少 ， 一般人群均可适量食用 。油菜富含维生素A ， 木耳含丰富的钙 ， 磷常食有益于健康 。
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