农村种的番薯都有些什么用途呢 _种的

农村种的番薯都有些什么用途呢？
番薯又名地瓜，在我们家乡人们都叫它“红苕” 。以前在食物缺贬时期，红苕可做为主食填饱肚子。现如今城里的人们对它也是钟爱有加。红苕不仅可以熬红苕粥，还可以做各种糕点，颇受人们的喜爱。还记得小时候家里也种了很多番薯，我们一般是用来喂猪、喂鸡的偶尔自己也会吃一些。番薯的种子都是自留的，每季挖番薯时，母亲都会挑选一些个头大小均匀好看，且不带任何伤痕的番薯放入窖中留作种子。到了第二年春季将种子栽入地里，待种子长出藤蔓就可以进行割藤插阡了。到了秋天就会收获好多好多的番薯。

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在农村每家每户都会种番薯，那么它对于农民伯伯们到底有些什么用途呢？其实你别看它只是一个小小的番薯，它的用途可大了呢。桐桐就大家分享一下家乡的番薯对农民伯伯们都有些什么用途吧
1、番薯长出的嫩叶可当蔬菜

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番薯叶在农村都是拿来喂猪，喂牛，有的还用来沃肥。不过现在的番薯叶可是城里人餐桌上鲜嫩可口的蔬菜，因为番薯叶里含有多种维生素，纤维素，常食可净化血夜、改善便秘，在城里的菜市摊有时可卖上1.5～2元一斤的价格。
2、用红薯做出的“红苕粉”发挥着不同用途

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【农村种的番薯都有些什么用途呢】每年秋天在摘完玉米不久后就要挖红薯了。挖回家的红苕留一部份来喂猪和鸡，剩下的就做红薯粉，一百斤红苕可产干粉大概在16～20斤左右，出粉率还要根据红苕的不同品种和出粉手艺而有所差异。不过红薯粉做出的粉条可是农村的美食呢，还记得那时做出的红薯粉经过在加工成粉条，我和弟弟会偷偷的放在火堆里烤着吃可香啦。还有每年春节农村烧土火锅用的酥肉、卷子必须用红苕粉炸出来才会又酥又香。

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3、上坡农忙时的干粮
在农村农民伯伯要是遇上农忙季节，特别是抢收庄粧的时候，有时感觉吃饭都没有时间。干脆孔上一锅番薯，带点咸菜席地而坐就把肚子填饱了。我记忆中当属妈妈做完早饭后的柴火堆里，埋上几个番薯干完活回到家刚进厨房就能闻到一阵阵香味。如今城里也有推着车卖烤番薯的，但还是怀念我们家乡火堆里烤出的番薯味。

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4、晾晒成番薯干
小时候最喜欢吃的就是奶奶晒的番薯干，不仅香甜还特有嚼劲。每年番薯丰收的季节，奶奶都都会煮一大锅番薯，待煮熟的番薯冷却后去皮，在对半打开切成小条摊放在簸箕里晾晒十多天就可以吃啦！（晾晒小知识：其实晒番薯看似简单，里面还有不少诀窍呢！晾晒途中要记得给番薯翻面，晒干后要用密封的胶袋放在通风干燥处，以免潮湿生霉长细菌。）