月子猪蹄汤的做法有哪些
【月子猪蹄汤的做法有哪些】第一：首先要将制作猪蹄汤的相应食材及调味品等准备齐全，主料：猪蹄 。注意，要买猪前蹄 。辅料：黄豆(或花生等)、姜，葱，料酒，盐 。、将猪蹄洗净，姜、葱切段 。不喜欢葱的，也可以不放葱 。但是姜还是要地 。烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆 。
第二：再烧一些开水，将汆过的 猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟 。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡 。需要注意的是，猪蹄所放入的水要是开水，而非在冷水中煮开 。这样，猪蹄内的血水不会瘪回去 。
第三：炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水(我用的电沙锅，自身加热慢，故采后者)，放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可 。
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