如何做水煮仔姜美蛙
主料：美蛙20只 。
【如何做水煮仔姜美蛙】辅料：小米辣圈10个、仔姜丝1个、泡小米辣椒碎10个、盐1勺、淀粉1勺、料酒1勺、花椒8颗、豆瓣半汤勺、大葱段1根、鸡精1勺、蒜瓣8个 。
做法步骤：
1、 美蛙洗净后撒些许淀粉和盐 ， 加料酒拌匀 ， 码味20分钟；
2、 锅内小火热油 ， 撒入花椒粒 ， 至油烧至9成熟 ， 捞出花椒 ， 倒入码好味的美蛙煸炒表面发白后拨到一边；3、 加入豆瓣、仔姜丝、泡椒、小米辣、蒜瓣、大葱、盐 ， 炒香后加水 ， 过美蛙大火煮；
4、 收汁后加入味精调味后出锅 。
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