烧牛肉用牛的哪个部位
烧牛肉比较适合用牛腩肉 ， 牛腩就是牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉 ， 这个部位的肉有皮有筋 ， 而且肥瘦相间 ， 这样的肉炖熟之后口感好 ， 有嚼劲 ， 能吃出爆汁感 。
【烧牛肉用牛的哪个部位】牛腩分为坑腩、爽腩、腩底等六种 ， 根据种类不同可以红烧、炖汤等 。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸 。
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