煮熟的面条放冰箱不能吃,
过夜的面条不能吃了,面条一旦煮过,隔夜不但口感降低,而且会发酸 。建议最好扔掉吧,已经变质了 。变酸的食物被细菌和真菌分解过,具有一定的毒性,吃了会引起胃部不适 。
【面条在冰箱能放几天,煮熟的面条放入冰箱可以保存几天吗】专家指出:隔夜的面最好是不要吃,尤其是夏天,超过三个小时就容易变质,并且面条也会泡发不好吃 。一些人就喜欢把面条汤做老汤使用,这样对肠胃不好 。冬天吃臊子面隔夜会好一点,并且汤品的存放也是有讲究的 。最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里 。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。
隔夜的面条还容易变色 。面条发生的这种变色现象其实叫做褐变 。而褐变是食品中普遍存在的一种变色现象,尤其是新鲜的果蔬原料在加工或贮藏时,都会发生这一现象 。例如切开的苹果在放置了一段时间后,果肉的颜色也会变深一样 。其实,在我国的很多地方,为了防止面条发生褐变,人们在制作面条时都会在面粉中加入防止褐变的添加剂 。虽然褐变会影响面条的色泽,但并不会对人体的健康造成影响 。
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最好当天就吃完,当天的饭菜,经过一个晚上和一个白天时间的存放,食品中的营养流失较严重,而且口感也不好了,面条会变干变硬 。哪怕你吃的时候再热一下,也会和刚做出来的口感大不一样,所以尽量吃的时候做,吃多少做多少,不要剩,也不要放冰箱 。
从食品安全角度讲,这是不卫生的,最好不要吃隔夜的面条 。即使我们把面条放在冰箱里,也并非绝对“保险”,因为冰箱里放了多种东西,有鸡蛋,有蔬菜,有水果,有生鲜,也有熟食,冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等,尤其这么多东西放在一起,我觉得对熟食会有污染,所以最好不要把面条放冰箱隔夜吃 。
冰箱储存食物,这几点需要注意:
1、生熟分开,合理存放;
2、冰箱储存食物,建议生熟分开,一是避免微生物交叉污染,对身体健康造成影响;
3、是防止食物之间串味 。
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