自制酸奶，就要把原材料准备齐全 。如果用蜂蜜做甜味剂，基本上要先做好无糖酸奶，然后把蜂蜜搅拌到酸奶里面 。因为酸奶是益生菌的发酵过程，蜂蜜会抑制发酵，这样就做不成 。
【自制酸奶不甜怎么放糖，自制酸奶的甜味剂怎么选择的】目前市面上可以买到的甜味剂非常多，比如三氯蔗糖，甜度是蔗糖的500倍☆，口感也非常像，一次用一点点就够了 。
不过我们知道,酵母要好好发酵，还需要一些糖 。那些甜味剂无助于乳酸菌发酵 。所以使用之后，还可以加少许真的糖 。
甜叶菊也是一种甜味剂 。但是因为美国已经有了这么多可替代的产品，大家也就没有特别努力为这几种产品商业化了，偶尔在一些地方可以看到,不是每个地方都能看到 。甜叶菊也有一种特殊味道，跟蔗糖还是味道不一样，一吃就能吃出来 。真正的蔗糖，会让食物口感更佳圆润 。甜味剂特殊味道无法与酸奶融合，这样不知道找酸奶是否合适.
木糖醇，甜蜜素等都是为了糖尿病人已经能够吃上属于自己的甜品 。但是口感依然是大问题 。如果不嫌弃里面的成分，大胆地交流，说不定也会长期霸占市场 。
在国外超市有一种零糖，也是说可以用来替代品似乎 。是我们把几个几种代糖或是化合物的放到一起，但是这里面的甜度，不是爸妈用过的那些，甜度稍嫌不足 。如果想吃酸奶又怕胖，用这种light的准没错儿了 。
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