怎样才能把鸡腿炸熟 _能把

用料
腌制鸡腿8只、奥尔良50克、耗油3勺「吃饭用的勺子」、料酒3勺、炸粉面粉300克、玉米淀粉100克、小苏打3克、盐3克
详细步骤
1、一个鸡腿切几刀方便入味，切好的鸡腿放水泡五分钟，主要是把血水泡出来，泡好的鸡腿加奥尔良耗油料酒腌制一小时，我用的料酒是葱姜料酒，如果不是记得加入葱姜下去腌制
2、面粉300克玉米淀粉100克小苏打3克盐3克，把所有的料都倒在一起搅拌均匀，也可以把盐换成椒盐粉
3、把腌制好的鸡腿放进粉里裹一层粉
4、把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里，浸泡两秒钟
5、把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉
6、这样就可以了，我不喜欢皮厚的就裹两次粉而已，如果喜欢吃脆皮厚的，可以重复多裹一两次粉
7、热锅下油开小火，抓一点面粉放油里如果起小泡就可以炸了
8、一两分钟翻一次面
9、炸到这个程度捞出，把所有鸡腿炸完再次把炸好的鸡腿回炸一分钟就可以了

文章插图
10、炸好的鸡腿非常酥脆

文章插图

　炸鸡腿最怕碰到表面酥脆而里面仍半生不熟，因此炸前不妨在鸡腿上划两三刀，以便热油深入里层，达到表里一致的熟度。
【怎样才能把鸡腿炸熟】附详细的做法：
美味炸鸡腿
用料
主料鸡腿500g
调料食盐适量姜适量调和油适量生粉适量鸡蛋1个面包糠适量面粉适量
炸鸡腿的做法
2.适量的面包糠
3.鸡蛋打在碗里搅成蛋液
4.把鸡腿放在面粉里裹一下
5.锅里放油，烧至八成热
6.把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液
7.再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠
8.入锅炸
9.直至变成金黄色，浮起来即可起锅