苦瓜烧肉的做法
准备好原材料 ， 五花肉切成片 ， 苦瓜斜切成片；苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出 ， 锅中下入五花肉片 ， 煸炒至微黄 。然后下入适量香料继续翻炒 ， 加入开水、葱段、蒜瓣、姜片 。放入苦瓜 ， 加入食盐、胡椒粉 ， 翻炒均匀即可出锅 。
【苦瓜烧肉的做法】苦瓜（学名：MomordicacharantiaL.）葫芦科苦瓜属植物 ， 一年生攀援状柔弱草本 ， 多分枝；茎、枝被柔毛 。卷须纤细 ， 不分歧 。叶柄细长；叶片膜质 ， 上面绿色 ， 背面淡绿色 ， 叶脉掌状 。雌雄同株 。雄花花梗纤细 ， 被微柔毛；苞片绿色 ， 稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形 ， 被白色柔毛；花冠黄色 ， 裂片被柔毛；雄蕊离生 。雌花单生 ， 花梗被微柔毛；子房纺锤形 ， 柱头膨大 。果实纺锤形或圆柱形 ， 多瘤皱 ， 成熟后橙黄色 。种子长圆形 ， 两面有刻纹 。花、果期5-10月 。
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