海瓜子的营养价值及功效与作用
文章插图
1、海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值 。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能 。
2、人们在食用海瓜子和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。
3、海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。
4、海瓜子味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用 。
5、现代医学认为，海瓜子肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；海瓜子肉和韭菜经常食用 。可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症 。
6、常食海瓜子对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效 。
海瓜子的营养价值及功效1 海瓜子的营养价值 海瓜子的热量为79 大卡（100克），含有丰富的营养成分，主要含有大量的水分、碳水化合物，以及不饱和脂肪酸、同时还含有很多的维生素、矿物质等，尤其是钙，磷，钠等成分，以及赖氨酸，蛋氨酸、胱氨酸等微量元素 。营养价值较高，适当食用有利于维持生理功能，有益于身体健康 。
2 补充营养
海瓜子属于富含蛋白质的海鲜食物，含有丰富的不饱和脂肪酸，以及多种维生素，不少的钙、锌、磷、镁等微量元素，这些营养物质属于人体必需的营养物质，食用有利于促进人体的生长发育，并且能够维持人体正常的生理功能 。
3 保护视力
海瓜子中含的不饱和脂肪酸含量较为丰富，食用利于促进眼睛的健康，由于脂肪酸是眼睛的主要组成成分，加之其中含有不少的维生素A，同样也可以维持视力，能够一定程度起到保护眼睛的功效 。
4 增强体质
海瓜子含有丰富的锌元素，食用有利于增强体内新陈代谢酶的活性，增强肌肉的生长，当中所含的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料；另外，丰富的钙、镁、磷元素，有助于加强骨骼的强度，因此适当吃些海瓜子可以增强自身的体质 。
海瓜子的营养价值及功效海瓜子的营养价值
海瓜子的壳非常薄，而且在壳的体表还含有黏液，都含有非常丰富的营养成分，包括铁元素，钙元素和蛋白质等，这些营养元素都是我们的身体生长发育所必需的 。因为海瓜子是一种营养价值极高的，而且还是一种大众化的海产品，一般在来说我们平时在3月份和8月份这两个月吃海瓜子是最佳的也是最新鲜的时期，这个时候的海瓜子不仅仅个头比较大，脂肪也比较厚，而且它们的味道也非常鲜美 。海瓜子里具有高蛋白，高铁元素，高钙元素以及高微量元素，而且脂肪含量又非常少 。所以它们不仅能够帮助我们抑制胆固醇在肝脏中的合成，而且还能够加速我们身体排泄胆固醇，从而降低我们体内胆固醇的含量 。
海瓜子怎么吃
海瓜子最经典的一种吃法就是葱油海瓜子，这道菜在温州宁波一带受到了大家的广泛喜爱，下面来给大家介绍一下这道非常好吃的菜 。
首先将海瓜子在清水里养大约三十分钟左右，这样可以让其中含有的一直都吐出来，然后再加入少许的食盐，放到清水里转动，然后将海瓜子相互摩擦，这样能够非常有效的清洗掉海瓜子外壳上所含有的泥沙，然后将海瓜子沥干水分，留以备用 。再在锅里加入大约半碗的开水，再加入一勺的食用油和两勺的生抽，再加一点食用盐和酒以及白糖和蒜蓉，等再将锅烧开至沸腾，沸腾之后再在锅里加入刚刚洗净的海瓜子 。再轻轻地转动锅，要注意的是不要用铲子翻炒，然后盖上锅盖，大约两分钟之后再打开锅盖看一看海瓜子的壳是不是都开了 。如果都开了的话，那么就关火即可，大家千万要注意的是，海瓜子千万不能煮得太久，煮太久的话可能会出现掉肉的现象，然后再将海瓜子盛到盘里，撒上葱花，再重新起锅 。在锅里加入2到3勺的食用油，等到油烧到八九成热的时候，将油泼在葱花上，就做好了非常有名的葱油海瓜子 。
海瓜子的宜忌人群
【海瓜子的营养价值及功效，海瓜子的营养价值及功效与作用】由于海瓜子的营养价值很丰富，所以对于儿童和老人来说都是一种非常好的补充营养的食物，不过也并不是所有的人都适合吃海瓜子 。比如说那些患有皮肤病的人来说，就最好少吃一些海瓜子，他们之所以不能吃海瓜子，是因为海瓜子中所含的蛋白质在进入我们的身体之后，就非常容易成为一种过敏原 。从而对我们的机体产生一定的过敏反应，比如说会出现发痒或者是肿块等一些症状 。其实海鲜是皮肤科的医生经常所视为的一种病因，所以对于那些患有皮肤病的人来说，最好不要吃海瓜子 。
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