自制番茄酱易变质，用这个方法，使用消毒过的玻璃瓶盛装后放冷藏，大约可放1-2周，若量比较多可以分装在制冰盒中做成冰砖，可放2个月左右！
番茄酱真的是万用酱料，不论是当沾酱或调味都好用，是家中必备酱料之一 。去趟超市，番茄酱有很多品牌可以做选择，反过来看成分，大部分都会让妈妈们头疼！添加物很多，番茄很少 ，甚至有些里面还添加了「高果糖糖浆」跟色素！
什么是高果糖糖浆
高果糖糖浆在市面上非常常见，手摇饮店加的液态糖，就是高果糖糖浆！
高果糖糖浆不但容易造成上瘾，摄食过多，会让身体脂质代谢异常，增加心血管疾病、肥胖、慢性发炎反应的风险！所以真的是非常不好，非常不建议食用！
如果有时间，我还是会尽量自己做番茄酱，现在正是产番茄的季节，价格也比较便宜，我就会尽量多做一点，装在冰砖盒存在冷冻库，需要多少就取用多少，非常方便！
做法也非常简单，不用加糖，不含防腐剂和添加剂，吃起来的味道跟感觉就跟市售的不会差太多，而且还多了自然蔬果的馥郁风味 。
自制番茄酱：
任何月龄的宝宝都可以吃，但因为是浓缩的，会建议酌量添加在料理增加风味就好咯！
食材：
圣女小番茄600克、熟透的大番茄4个、洋葱1个、蒜头1个
自制番茄酱步骤：
1?将番茄、蒜头、洋葱彻底洗净，番茄的凹槽处容易堆积农药，可以用软毛刷彻底清洗，并且用流水冲洗10分钟 。
2?将番茄、洋葱切成大块，蒜头剥皮去头备用 。
3?取一平底锅开小火，放入少量橄榄油，先把洋葱块跟蒜头炒香后再把番茄一起放进去炒，不需要炒太久，只需要让番茄都稍微吃到油即可 。（番茄属于属于脂溶性，所以和油一起摄取，茄红素的吸收率可提升2、3倍，所以一定要先稍微炒一下） 。
4?炒完后把材料都放入果汁机中（如果果汁机的容器不耐热的话，请稍微放凉再打） 。
5?打成泥状后 ，可以用网筛把番茄籽过滤掉，这样口感上会更好！
6?取一不沾锅，开中小火把番茄糊倒入，慢慢加热，中途需要不停地搅拌，以免粘底烧焦 。
《此时的颜色还是浅红色》
7?一直中小火熬煮，直到颜色变得越来越鲜红，酱汁也越来越浓稠，大约熬煮个15-20分钟左右，就差不多可以关火了 。
8?使用消毒过的玻璃瓶盛装后放冷藏，大约可放1-2周，若量比较多可以分装在制冰盒中做成冰砖，可放2个月左右！
最后，自制的番茄酱用途多多，零添加很健康，有空的话一定要试做看看喔！
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自制番茄酱：
今天洛洛再跟大家分享【番茄酱】的家庭制作方法，吃了20多年的番茄酱，我也是第一次做才知道这么简单！1分钟就能轻松学会，只要掌握了其中的小技巧，不需要任何的添加剂，也能保存半年不会坏 。不管是炒菜煲汤还是直接蘸着吃，鲜香酸爽，增鲜提味解腻，超级实用 。趁着夏天番茄新鲜又便宜，在家做几罐，够您吃到过年没问题 。
需要的食材和配料：4斤西红柿、200g冰糖、4g食盐、少量洋葱和大蒜、几滴白醋
做法和步骤：
1、准备4斤西红柿，先用清水清洗干净备用；锅中加水烧开，然后将准备好的西红柿上锅蒸6分钟左右 。时间到后关火，将西红柿取出晾凉；
2、西红柿稍微晾凉之后，将西红柿的外皮和蒂去掉，将果肉部分切开，然后啊放进榨汁机中榨成西红柿汁 。没有榨汁机的朋友，直接用刀剁成碎末也可以；
3、锅中加一勺食用油，准备少量洋葱和大蒜切碎，等锅中油烧热之后，加入洋葱碎和大蒜碎翻炒 。等炒出香味之后将洋葱和大蒜捞出来，将准备好的西红汁下锅 。
4、西红柿汁下锅之后，开大火熬煮，等煮至沸腾之后，加入200g冰糖（或者白糖）、4g食盐，一边熬煮一边不停搅动，让冰糖完全融化在水中 。等煮至锅中的水分变成原来的一半，转最小火继续熬煮5分钟左右，等锅中的番茄酱变得粘稠，滴入几滴白醋，继续翻炒5分钟，就可以关火了 。
5、准备几个无水无油的干净容器，等番茄酱稍微晾凉之后，就能直接食用了，也可以倒进容器中密封保存，放半年都不会坏 。
【自制番茄酱可以保存多久 自制番茄酱的家庭制作方法】夏天正是西红柿大量上市的时候，这时候的西红柿新鲜便宜营养足，用来做番茄酱再合适不过了 。自制番茄酱，无任何添加剂，味道还不错?吃着放心 。喜欢的朋友买几个西红柿在家试试吧！
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