1、将太阳放到太阳底下暴晒
选择一个太阳很好的天气，注意，一定要选择太阳晒得脸疼的时候，将受潮的大米薄薄的一层放在太阳底下暴晒 。可以在大米下面铺一层报纸，这样做有益卫生和健康 。受潮情况比较轻的话晒一天就行，比较严重的要多晒几天 。
2、在受潮的大米中加入一些碱
碱有很好的吸附能力，可以有效的吸走霉菌毒素，因此如果比较轻微的大米受潮发霉的情况，可以试试在大米中放入一些碱，然后将大米放在一个比较干燥的环境中 。等一段时间以后再去拿大米的时候会发现情况得到好转 。
3、反复多次清洗受潮的大米
有的人认为只要将受潮的大米轻轻洗一下就好，因为只要一会儿米下锅煮沸以后，其中的一些细菌自然就没有了 。但是有实验证明，沸水并不能破坏霉菌毒素 。但是如果在清洗的时候反复多次的进行彻底清洗，就有可能解决 。
4、煮饭的时候采用高压锅
高压锅所产生的温度是平时沸水的很多倍，采用高压的形式可以破坏坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，以免它们对身体造成十分严重的影响 。但是在使用高压锅煮饭之前还是要将受潮的大米反复搓洗等 。
【大米受潮了怎么处理：大米受潮发霉怎么办？】当然，这些方法都只是针对于受潮发霉情况比较轻的 。如果是已经严重发霉的大米，最好的建议还是丢掉，不管数量的多少 。
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